大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于五香粉可以放羊肉汤里吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍五香粉可以放羊肉汤里吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 五香炖羊肉的正宗做法？

1、五香炖羊肉的正宗做法？

食材：羊肉1500克、大葱30克、老姜30克、食盐、胡椒、鸡精、底料50克。

配方：桂皮1.9克、香叶1克、白豆蔻1.5克、小茴香3克、草果4克、三奈1.5克、砂仁2克、白芷4克、丁香0.2克、高良姜2克、甘草1克、陈皮1克、花椒3克、花雕酒30ml。

炖羊肉做法：

1.先将羊肉用清水浸泡4-6小时，中途需要换水一次。

2.将羊肉放入到水中，进行焯水，使羊肉的腥膻味去除，这样做可以使羊肉炖的更香。

3.上述香料用纱布包好，放入到冷水中浸泡25分钟，使香料的灰烬和苦味浸泡出来。

4.锅中加适量水，放入香料包，大火煮开，然后改小火煮30分钟，然后放入羊肉、香葱、老姜、花雕酒，大火炖30分钟，然后改小火焖30分钟。

5.如果大家想吃麻辣味足的，加适量的底料，进行提味，如果吃清淡的，上述煮好的羊肉，加适量的红萝卜一起炖，味道就特别香。

主料：羊肉(瘦)700克

调料：盐10克,酱油20克,酱油20克,冰糖10克,花椒10克,八角5克,草豆蔻5克,桂皮5克,姜10克,大葱5克,香油5克

五香羊肉的做法：

1.羊肉宜选后腿羊肉，剔去骨、用清水漂洗干净，放水锅沸水焯透

2.炒锅置于火上，放入冰糖，熬炒黄，注入清水150克，入精盐、甜咸酱油、花椒、八角、草豆蔻、桂皮、葱头、姜烧沸，倒入碗内，并将羊肉改长条放入上笼蒸2至3小时，取出切成薄片，码入在盘子中，淋上芝麻油，浇上10克卤汁即可上桌

配料：羊肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法：1.选用羊肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化

食材用料

羊肉500克，葱1克，姜15克，大料一个，花椒数十粒，干红辣椒一个，盐适量，胡萝卜半根，香菜适量，黄酒一小碗

做法

1/14羊肉先用清水浸泡一个小时

2/14准备配料

3/14用一块纱布将花椒、大料和辣椒包起来，用棉线系住口

4/14葱切大段、姜切片，用叉子在胡萝卜表面扎些眼

5/14洗净的羊肉切成麻将块大小

6/14放入砂锅，加满清水

7/14中火煮开后，将浮沫撇净（这步很关键，浮沫撇净，肉才不膻）

8/14加入黄酒

9/14将葱、姜、胡萝卜和花椒包放入

10/14大火煮开转小火

11/14也可以将整根的香菜放进去，和放胡萝卜一样具有去膻的作用

12/14小火炖一个小时加盐调味，再炖五分钟即可

13/14吃的时候撒香菜

14/14非常美味

食材:

冰糖30g

老抽15ml

桂皮1块

八角4-5个

香叶2-4片

五香粉一小勺

海天柱候酱两勺

羊腩排用量四斤

蒜头一大个

蒜苗三两

姜一大块

小红椒适量

步骤 :

1· 清洗羊肉

2· 滤干水份

3· 备好配料，

4· 水开，放羊肉焯水，等水再开，就可以捞起羊肉，准备爆炒上色

5· 炒到羊肉快干水，放入配好的料继续翻炒。

6· 依次放入生抽、老抽、柱候酱，继续翻炒，让羊肉入味。

7· 加入热水，盖锅盖，等冒烟水再次烧开，就可以把羊肉转到泥锅或沙锅焖煮了。

8· 中火焖煮半小时，再转小火二十分钟，最后放入蒜苗叶，试味，可适量加点蚝油开大火收汁十分钟。

9· 喜欢吃香菜的亲，可以在关火后加上香菜

第1步、羊肉入锅煮一遍。

第2步、捞出来沥干水分，加入适量辣椒，生抽，料酒搅拌均匀。

第3步、锅烧热，加入玉米油，加入八角。

第4步、 在倒入羊肉。

第5步、大火快速翻炒。

第6步、加入少许盐。

第7步、加入生抽适量。

第8步、加入白糖。

第9步、入高压锅。

第10步、大火炖40分钟，至大火收汁

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