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1. 清炒牛里脊的做法？

1、清炒牛里脊的做法？

1、牛里脊洗净后用清水泡去血水，中间换水数次，直到浸泡牛肉的水变清为止。

2、泡好的牛肉切成大块，放入汤煲中，加入葱段、生姜片和足量清水，大火煮开后打尽浮沫。

3、盖上汤煲的盖子，转中小火焖煮半小时左右，煮到牛肉能用筷子轻松穿透就可以了。

4、捞出牛肉块自然晾凉，凉透后再根据烹调需要切成条、块或片就可以做菜了。

二、家常做法配料

煮好的牛里脊适量，大葱1根，生姜1小块，红小米辣椒10个，绿小米辣椒10个，大蒜1头，淡盐酱油3勺，蚝油4大勺，料酒1勺。

三、做法步骤

1、煮好的牛里脊切条，红绿小米辣椒切条，葱段和姜块切末，大蒜拍扁后切碎末。

2、炒锅油热后再放入小米辣椒，开最小火慢慢地翻炒出鲜辣味，让辣椒的鲜辣味融入热油中。

3、倒入蒜末和葱姜末，用小火炒至葱香味和蒜香味出来以后，倒入牛肉条，紧接着加入酱油、蚝油和料酒，转大火翻拌均匀即可起锅。

材料

里脊牛肉250克、二青椒8根、小米椒3根、3个独蒜、郫县豆瓣、老抽、花椒、料酒、嫩肉粉、五香粉、盐、味精

做法

1、牛肉洗净、切薄片、加五香粉、料酒、嫩肉粉、拌均。蒜切颗粒，青椒和小米椒切1厘米段。

2、油锅烧热，放牛肉炒散，没有血水时，把牛肉铲起来放在盘子里，剩余的油烧热，放豆瓣蒜粒、花椒、少许老抽炒香后，又把牛肉倒下去和炒，炒个几十秒就可以了，放盐和味精即可。

材料

里脊肉2两，西芹1根，蒜1瓣，姜末1勺，生抽，淀粉，糖，盐

做法

1、里脊切丝，姜切末，加生抽一勺、淀粉适量，腌制肉丝15分钟。

2、热锅下油,五成熟时加入蒜片，香味出来后可以把蒜片捞出，倒入肉丝滑散。

3、五成熟时再倒入西芹片，翻炒均匀，可盖上锅盖焖30秒，放盐和少量糖后出锅。

牛肉切成较粗的条锅内放油，油量比平时炒菜时要多一些。油稍热，加入腌好的牛里脊滑炒。炒至变色，把牛肉捞出

加入1匙淀粉1匙酱油1匙食用油拌匀腌制10分钟左右

用锅内剩余的油把蒜末和杭椒炒香

杭椒切成牛肉条长的段，蒜切末，干辣椒斜切成丝去掉籽

炒出香味儿，加入牛里脊和干辣椒翻炒均匀加入蚝油

加入蚝油后快速炒匀，即可关火出锅

到此，以上就是小编对于五香粉牛里脊怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于五香粉牛里脊怎么做好吃的1点解答对大家有用。