大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东五香粉腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东五香粉腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东南雄腊肉的做法
2. 广式腊肉制作方法和配方
3. 做蜡肉的做法
4. 广州腊肉正宗做法与配方

1、广东南雄腊肉的做法

广东腊肉做法具体如下：食材明细：五花肉、盐、白糖、生抽、老抽、米酒。

主料：带皮五花肉，5000克。辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽5厘米的长条形。

腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

广东腊肉的配料有酱油、老抽、白糖、盐、白酒、五香粉，做法如下：主料：带皮五花肉3斤。辅料：酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。

2、广式腊肉制作方法和配方

主料：带皮五花肉，5000克。辅料：盐，100克；生抽，200克；白糖，20克；汾酒（也可用米酒），150克；可老抽加一点上色。五花肉改成长40厘米、宽5厘米的长条形。

先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。

广式腊肉制作方法和配方：主料：猪腿肉7500克。辅料：白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克。步骤：买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。倒入高度白酒。

广式腊肉制作方法和配方如下：主料：带皮五花肉3斤。辅料：酱油20克、老抽5克、白糖50克、盐20克、白酒20克、五香粉5克、清水适量。到市场买带皮五花肉，并让其在肉上切一刀，便于挂起晾晒。

3、做蜡肉的做法

．（1）腌制方法同制作方法。（2）在肉腌好后，吊挂在屋外阳光下晒，开始每天晒1次，以后每隔2天晒1次，晒约2个月，即可成为色黄发干的腊肉。（3）食用前的制作同制作方法一。四川腊肉做法：历史悠久，中外驰名。

五花肉、鸡腿洗净，沥干或用厨房纸吸干水分。

准备一个大盆，将五花肉用准备好的白酒都涂抹一遍，注意一定要涂抹均匀，这样可以使我们的肉变得更加的鲜嫩。然后在五花肉上涂抹上炒好的食盐，一定要将食盐涂抹在肉的每一个地方，因为这关系到腊肉储存时间的长短。

自制腊肉的做法步骤 1买来的肉洗净晾干。 2准备好要用的配料。 3准备好要用的香料。 4除白酒外，把其它的配料放进大锅中，煮开，搅动至冰糖溶化。 5晾凉，倒入白酒，搅匀。

腊肉的七种简单做法是：腊肉炒苋菜、竹笋炒腊肉、腊肉干锅菜花、腊肉炒粉条、青蒜炒腊肉、腊肉炒三鲜、小炒腊肉。

4、广州腊肉正宗做法与配方

先用牛0至50℃的温水将硬膘泡软，然后将条坯上的浮油洗净，放在滤盘上沥干水分，再按规定西方拌料。

五花肉改成长40厘米、宽5厘米的长条形。放一盘中用以上调料拌匀 腌一天后取出，在每条肉厚的一端，连皮带肉斜刀拉一小口，将线绳穿过系上，挂于竹竿上，放置阳光下通风处，干后盛盆装起，放在干燥处。

广式腊肉制作方法和配方：主料：猪腿肉7500克。辅料：白糖400克、生抽400克、白酒400克、老抽80克、食盐400克。步骤：买猪肉时可以让卖家切成稍薄的长条，并开上穿绳的洞，然后洗净，晾去水份。倒入高度白酒。

广东腊肉的做法最正宗的做法 将盐、白糖、白酒、生抽准备好。将五花肉切成条，用温水洗净，再冲凉水、沥干水分。取一个干净的砂锅，倒入白酒把五花肉混合。再倒入盐、白糖、生抽。混合一起拌匀。盖上盖，腌制12个小时。

广式腊肉制作方法和配方 制作广式腊肉，需要准备五花肉10斤，盐150克，白糖300克，生抽200克，老抽50克，汾酒或米酒200克。详细解释 选料与准备：选择新鲜、皮薄肉嫩的五花肉，肥瘦适中，这样制作出来的腊肉口感最佳。

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