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1. 清炒蘑菇小白菜怎么做

1、清炒蘑菇小白菜怎么做

把白菜切成片，然后用清水洗两遍沥水。蘑菇是早已经焯过的，放在冰箱里冷冻保存的，在吃郸前提前拿出来融化沥去水分。把葱、姜、蒜切成片。将猪肉切成片。锅内倒油，烧热后放入切好的肉片翻炒。把肉片炒到七分熟时，放入葱和姜炒出香味。倒入白菜片翻炒变软。

准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净，新鲜的小白菜呈绿色、鲜艳而有光泽、无黄叶、无腐烂、无虫蛀现象。在选购时，如发现小白菜的颜色暗淡，无光泽，夹有枯黄叶、腐烂叶，并有虫斑，则为劣质小白菜。

清洗干净准备葱姜蒜，两颗八角，一指甲盖大小桂皮爆香，炒蘑菇白菜，五成熟，加入高汤，加生抽老抽，盐，味精，鸡精，一小勺胡椒粉，水开煮十分钟，后开大火稍微收汁即可！加入白菜翻炒，再加入平菇翻炒，白菜和平菇都会出水分，然后就小火慢慢炖白菜火比较大的时候，加入少许盐调味，即可出锅。

青菜我大多是选择清炒或者是白灼，这两种做法是比较简单的，几分钟就做好了，如果想营养不流失，那就简单的还是生吃了，像新鲜的生菜，洗干净后放点酸奶拌一下，夏天吃很清爽。 清炒小白菜： 食材及调味料：小白菜、蒜、食盐、食用油、生抽 做法步骤： ①将小白菜用清水浸泡十五分钟，清洗干净，放篮子里控水。

辅料：油适量、盐适量 食材：蘑菇（已清洗）、菠菜（已洗净）。将已清洗好的蘑菇放在案板上切开，待用。将已洗净的菠菜放在案板上切开，待用。烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。接着，合入切好的菠菜翻炒翻炒。然后，加适量的盐。调味炒匀，即成。成品。

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