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1. 柿子辣椒酱的家常做法
2. 5斤辣椒酱的配方
3. 怎么烧辣酱呀?

1、柿子辣椒酱的家常做法

柿子洗干净，去掉柿蒂，用打碎机打成碎末。红辣椒洗净，摘掉辣椒柄（不能吃辣的，把辣椒里面的籽去掉），放入机器内打成碎末。梨去掉外面的硬皮，里面的果核，切成细小的颗粒。姜蒜去掉外皮，同样打碎成碎末。

盐 辣椒 蒜 制作柿子酱的做法 步骤1 首先，把食材准备好，柿子洗干净，放入盆里。

步骤：将柿子清洗干净后，晾晒至果皮变为暗红色，用手轻轻按压果实，果皮处感觉有点松动即可。去掉柿子的蒂部和果皮，剁成碎泥状。将红辣椒洗净，去掉蒂部，切成细末备用。

步骤 买来新鲜辣椒，洗净，风吹干水分。苹果去皮。打算剥皮。将大蒜、苹果、辣椒，柿子分别放料理机里打碎。放盐搅拌均匀，最后放高度白酒适量。放到密封罐里发酵5-7天，就可以拿出来吃啦。

西红柿酱的家庭制作方法如下：工具/原料：料理机、刀、不粘锅、热水、西红柿、冰糖、白砂糖、盐。准备洗净的西红柿五个，在西红柿上划两个口子方便去皮。把西红柿放在烧开的热水里烫二十秒左右。

2、5斤辣椒酱的配方

将辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机汇总打碎。 然后加入豆瓣酱，白糖，酱油，醋和盐搅匀。 小火煮开后关火，冷却，加入蒜末，鸡粉拌匀。 然后倒入干净的容器中，放入冰箱冷藏即可。

您好 辣椒酱的配方及做法：主料：红辣椒五斤，黄豆酱三袋，西红柿四个。辅料：盐六两，大蒜一斤，糖六两，味精六匙，米醋两袋，元葱四个。准备所有的原材料。

主料：辣椒5斤。辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。步骤：红辣椒去蒂洗净，控净水分。

斤红辣椒，8两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，醋2两 注：红辣椒是秋季专门做辣椒酱的那种 做法步骤一：辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。

家庭自制辣椒酱的配方（5斤）：红辣椒2500克、青辣椒1200克、大蒜1600克、鲜姜960克、盐160克、菜籽油800克、花椒250克、干红辣椒16个、桂皮8大块、大葱8段、香叶30片。

3、怎么烧辣酱呀?

做法 在菜市场有专门卖红辣椒的，在哪里把海椒洗净宰成细颗粒，放入盐，豆瓣一起宰细成颗粒。拿回家装入大不锈钢盆中，每天放在有太阳的地方晒个一个星期，晒的辣椒没有什么水份即可。用太晒出的辣椒更香。

做法与步骤 1青红辣椒，姜，蒜用料理机打碎。

先将辣椒不去蒂洗净并晾干，切碎成小丁装入大碗，生姜去皮切末，大蒜拍松切末，大葱葱白切末，备用。

做法：把新鲜辣椒剁细末，番茄去皮剁碎。色拉油烧热后放辣椒末炒熟，再加入番茄碎一起炒至番茄出汤，加入盐、鸡精、葱花快速翻炒几下即可出锅。

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