本篇文章给大家谈谈台湾香肠酒糖五香粉用量，以及酒香肠配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享台湾香肠酒糖五香粉用量的知识，其中也会对酒香肠配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 台湾香肠配方
2. 自制正宗台湾香肠配方
3. 台湾香肠怎么做

1、台湾香肠配方

台湾风味烤肠食材明细：主料：猪后腿肉5斤，辅料：台湾风味香肠料一包，配料：肠衣适量、白酒一两。准备猪后腿肉5斤，洗净血水。用刀切成拇指大的肉粒。倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀。

将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

将腌制好的肉馅灌入处理好的肠衣中，根据自己需求用棉线分段后用牙签扎孔，挂到阴凉通风处风干至少半天。锅中加入适量清水，感觉能够淹没香肠即可。

步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。

2、自制正宗台湾香肠配方

选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。

将猪前槽肉5000克用刀将肥肉和瘦肉分割。分割后将肥肉放入绞肉机打细，将瘦肉打成中粗肉馅。将打好的肉混合在一起搅拌均匀，备用。

猪肉馅、白糖、盐、白酒、五香粉、胡椒粉、清水适量、玉米淀粉、水。把调料跟肉馅搅拌均匀，如果很厚搅不动可以加适量清水。在冰箱保鲜放一晚。淀粉和水搅拌均匀。拌在肉馅里面。盐渍肠衣泡水。

步骤：首先将猪肉适量、糖适量、盐适量、白酒适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量放到厨师机里，搅拌5分钟。然后往淀粉里加水，把粉面调成面糊 再然后就如图所示。之后加入红曲米粉拌匀。

将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

3、台湾香肠怎么做

.煮一锅约80度的热水，放入香肠小火煮制，至全部浮起后捞出（全程勿沸腾，以免肠衣破裂）。1不烫时剪开，去除棉线即可。

台湾风味烤肠食材明细：主料：猪后腿肉5斤，辅料：台湾风味香肠料一包，配料：肠衣适量、白酒一两。准备猪后腿肉5斤，洗净血水。用刀切成拇指大的肉粒。倒入香肠料，和白酒，搅拌均匀。

将肉馅放入钢盆中，加入台湾香肠调料约70g、水、淀粉、料酒、欧芹碎、黑胡椒碎、蒜粉、辣椒粉和少许盐，盐要酌情添加哦~香肠调料本身已经有盐了，我是觉得有点淡才加的。

选择新鲜猪腿肉2000克和五花肉（或肥膘）500克，一般肥瘦搭配是2成肥8成瘦。洗净沥干切成小块，用绞肉机8毫米的孔板绞成肉馅（可以用刀切成肉丝，口感更好），肥肉用刀切成细丝。

到此，以上就是小编对于台湾香肠酒糖五香粉用量的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾香肠酒糖五香粉用量的3点解答对大家有用。