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1. 姜饼人饼干做法？

1、姜饼人饼干做法？

姜饼人饼干是圣诞节期间非常流行的一种点心，味道香甜，口感酥脆，而且做法也很简单，下面就是一份制作姜饼人饼干的具体步骤：

材料：

低筋面粉200克、蜂蜜80克、黄油60克、红糖50克、姜粉适量、肉桂粉适量、苏打粉适量、盐适量、蛋黄1个、牛奶适量

步骤：

1. 准备好所需材料，预热烤箱至170度。

2. 黄油切成小块放入碗中，加入红糖和蜂蜜，用搅拌器搅拌均匀，至淡黄色。

3. 将低筋面粉、盐、姜粉、肉桂粉和苏打粉混合在一起，筛入黄油糊中搅拌均匀。

4. 加入蛋黄和适量的牛奶，继续搅拌至成团。

5. 把面团包在保鲜膜里冷藏15-30分钟，让面团更加易于操作。

6. 取出面团，擀成厚度约为5毫米的薄片，用模具切出饼干形状，或者手工切出姜饼人的形状。

7. 把切好形状的饼干放在铺了烘焙纸的烤盘上，放入预热好的170度的烤箱中，烤10-12分钟左右，直到表面呈深棕色。

8. 烤好后，取出放凉，即可品尝和享用。

温馨提示：

1. 如果觉得姜茶味道不够足可以根据个人口味适量加入姜粉和肉桂粉。

2. 饼干在入烤箱前可以在表面撒一些砂糖，这样可以使得饼干表面变得金黄色，看起来更加诱人。

3. 在制作姜饼人饼干时，可以根据自己的兴趣和爱好，在饼干的表面装饰不同的面料，增加美感和趣味性。

用料

饼干：

黄油50克

低筋面粉100克

鸡蛋液15克

糖粉20克

糖霜：

蛋白3克

糖粉25克

柠檬汁3克

步骤 1

准备好材料

步骤 2

在软化成室温的黄油中加入糖粉 搅拌至糖粉融化

再分2次加入蛋液 搅拌至蛋液完全吸收

步骤 3

过筛加入低筋面粉

步骤 4

揉成一个光滑的面团

步骤 5

擀成5mm的薄片

冰箱冷藏1小时定型

步骤 6

用电动打蛋器打发蛋白 糖粉 柠檬汁混合液 打发至蛋白霜提起落下 10秒才融合 也可以取一部分加入自己喜欢的色素 调色

步骤 7

压出自己喜欢的形状

烤箱150度

烤30分钟

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