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1. 长沙粉做法？

1、长沙粉做法？

长沙粉是一道湖南传统的美食，以下是长沙粉的一般做法：

材料：

- 粉丝：150克

- 豆瓣酱：适量

- 酱油：适量

- 辣椒面：适量

- 葱花：适量

- 鸡蛋：1个

- 豆芽：适量

- 黄豆芽：适量

- 鸡胸肉：100克（可根据个人喜好选择肉类）

步骤：

1. 准备食材：将粉丝放入温水中浸泡20分钟，切碎鸡胸肉。

2. 炒豆瓣酱：热油锅，加入适量的酱油，倒入鸡胸肉炒至七成熟。

3. 炖汤：加入适量的水，煮开后加入豆瓣酱，继续煮1-2分钟，然后加入粉丝煮3-5分钟。

4. 调味：加入适量的辣椒面、葱花和盐，根据个人口味适量调整。

5. 炒鸡蛋：锅中加入适量油，将鸡蛋打散倒入锅中炒熟。

6. 准备配料：将豆芽和黄豆芽焯水至熟。

7. 拌粉丝：将炖好的粉丝捞出，洗净，加入豆芽、黄豆芽和炒好的鸡蛋拌匀。

8. 上桌：将拌好的粉丝盛出，撒上葱花和辣椒面即可食用。

这只是一种常见的长沙粉做法，请根据个人喜好和口味进行调整和创新。

1· 水煮沸将扁粉打散捞出后，浸凉水2分钟。

2· 葱花放入碗后加适量鸡汤

3· 将浸好的粉放沸水再次煮开捞出，沥干水，放进事先准备好的鸡汤内

4· 码料和事先焯好的青菜，加适量剁椒后，大功告成。还可以加个煎蛋，味道更美味！

长沙粉是一道湖南特色小吃，制作方法如下：

所需材料：糯米粉、水、猪肉、葱、姜、蒜、豆腐皮、香菜、辣椒酱、花生碎、酱油、盐、味精、生抽、醋、香油。

步骤：

1. 将糯米粉加水搅拌均匀，放置一会使其发酵。

2. 锅里放水烧开，将发酵好的糯米粉用木勺搅拌成小颗粒，放入沸水中煮至浮起，捞出放冷水里过凉。

3. 猪肉切成薄片，葱姜蒜切末，豆腐皮切成小块。

4. 炒锅倒油，放入葱姜蒜煸炒，加入豆腐皮和猪肉片，翻炒几分钟。

5. 加入适量的水，放入盐、味精、生抽和辣椒酱，煮开后加入煮好的米粉，再煮3分钟。

6. 起锅前加一点醋和香油，撒上香菜和花生碎即可。

长沙米粉简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。

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