新加坡鸡精饮料(新加坡鸡精饮料有哪些)
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1、新加坡肉骨茶做法~~?
方法如下
原料:排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
做法:排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.用高压锅照样可以搞定的,又不是炖牛肉是吧,炖牛肉也可以不用,加点茶叶就搞定了。
用料
主料 排骨 排骨500克
辅料
桂圆10克 枸杞10克
红枣4个 桂皮1块
丁香3克 白胡椒5克
八角1个 甘草3克
陈皮2片 蒜10瓣
植物油适量 食盐5克
老抽10毫升
#肉骨茶#的制作步骤
1. 准备辅料
2. 准备原料
3. 排骨斩块
4. 调料放入调料盒中
5. 排骨段汆煮3分钟,捞出用清水反复冲净血沫,并沥干水分
6. 红枣、枸杞、桂圆泡软
7. 砂锅中加水煮滚后,放入肉骨茶调料盒,焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞
8. 再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟
食材:排骨400g,干肉骨茶药包2包,带皮蒜头8颗,水700ml,盐1小匙。
做法:
1.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。
2.将作法1的排骨块、肉骨茶药包、带皮蒜头、水和调味料,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起即可。
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