大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡精粉钓白条鱼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鸡精粉钓白条鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 白条鱼生做法？

1、白条鱼生做法？

以下是一道白条鱼生的简单做法：

材料：

- 一条白条鱼

- 适量的生姜、蒜头和青葱

- 适量的酱油和醋

- 适量的辣椒酱和芝麻酱

- 适量的盐、味精和白胡椒粉

- 适量的油

步骤：

1. 将白条鱼洗净，用厨房纸把水分擦干，然后用刀背或菜刀按照鱼纹反方向刮几道口子，用刀先刮一下表面，方便腌制入味。

2. 把生姜去皮切成末，蒜头切成小块，青葱切成细丝，备用。

3. 用一小碗酱油、一小碗水和两汤匙醋拌匀，加入一小勺盐、味精和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将腌鱼料倒入腌鱼盘，再放入切好的姜蒜末和蒜苗，加入一些油和适量的辣椒酱。将这些配料搅拌均匀，然后放入白条鱼，将腌料腌制均匀，注意把腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制十五分钟左右。

5. 取出白条鱼，切成厚薄相宜的片状，码在盘子里。把鱼盘里面的腌鱼汁淋在上面，再撒上一些蒜苗和芝麻酱即可食用。

注意：选择新鲜、肉质紧实的白条鱼，并且此菜以生食为主，因此一定要确保食材卫生，约定时间内食用。

主料白条鱼500g

辅料：油适量 盐适量 生姜汁适量

生抽适量 五香粉适量 孜然粉适量

1．白条鱼去内脏，去鱼鳞，收拾干净。2．放入盆中加入生姜汁或者切碎的生姜，料酒。（主要去腥味）

3．加入生抽、食盐、五香粉拌匀腌制半个小时﹣一个小时左右。

4．将腌制好的小鱼放入面粉中，（注意不要加水）拌均匀

5．上油锅，油温不要太高，最好在180度左右，这样炸出来的鱼口感比较均匀

6．炸至外皮酥脆，捞出晾凉。

7．锅里放入调料，辣椒，生姜，豆瓣酱，生抽翻炒出香味

8．把先前准备好的鱼下锅，跟调料一起翻炒，

9．出锅前，加入葱花，孜然粉，香喷喷的小白条鱼干就做好了

第一步：先将白条鱼挤去肠肚，清理干净之后，再用清水把鱼冲洗干净，控干水分之后放到一个较大的盆里面，然后打入1只鸡蛋，放入40克粘米粉，放入2茶匙食盐，放入3汤匙十三香，放入2汤匙料酒，然后用筷子搅拌均匀，让白条鱼和配料混合在一起，腌制入味备用！

第二步：在这里说明一下，用粘米粉，不是面粉，也就是大米磨的粉，超市一般有的卖，用这个粉腌制，炸出来的口感酥脆，凉了也不会变软，这是一个小诀窍哦！

第三步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后将腌制好的白条鱼放入锅中，转成中小火慢炸，将白条鱼炸至金黄酥脆。这一步需要注意，炸食物的时候切记不要用大火，不然容易造成外表炸糊了，里面还没有干透的情况，只有中小火炸至酥脆的口感才是最好的。

第四步：等白条鱼炸至表面焦黄之后出锅，装到大漏勺里面控油备用。这样一道酥脆可口，百吃不腻的【油炸白鱼】就制作完成了。

到此，以上就是小编对于鸡精粉钓白条鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡精粉钓白条鱼的1点解答对大家有用。