鸡精厂用人多吗,鸡精生产厂家电话
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1、如何进入餐饮行业?
面条各种口味
食材
面粉 适量
水发粉条 适量
方法/步骤
将绿豆芽、韭菜洗净,切成段,菠菜去根洗净,用开水焯一下捞出
再用冷水过凉,沥净水;水发粉条和粉皮切成小碎块
面粉用凉水调成稀糊;葱花用芝麻油浸一会儿待用
将芝麻酱、甜面酱、姜末胡椒粉、精盐、味精、红腐乳一起拌匀,加入用芝麻油浸好的葱花拌成馅
取半圆形油皮两张,对接成圆形,接口用淀粉糊粘牢
取馅料放在油皮中心后半部,摊成横条,把油皮翻起盖住馅,卷成卷,用面粉糊住封口即为卷圈
锅内花生油用微火烧至八成热,将卷圈下入油锅中炸约1分钟,待其呈金红色时捞出即成。葱花酱油面
食材:面条、油量、盐、香菇、鲜酱油、春葱、花椒、醋
做法:把香菇和葱准备好,把油烧热,放花椒炒出香味,再放葱花炒出香味,再放香菇炒出香味,放盐炒匀,倒入酱油,倒入适量的水烧开,再把面煮熟,浇上少许醋即可开吃了。
炸酱面
食材:面、颈背肉,豆瓣酱、油、葱姜、老抽,八角、黄瓜,胡萝卜,心里美萝卜、绿豆芽
做法:肉切成小碎丁,葱姜切片、锅里热油,葱姜爆香,放入肉丁炒至变色,加入豆瓣酱、小火翻炒均匀后稍炸一会,加入老抽、水,放入八角,大火烧开后,转中小火一直熬至汤汁粘稠即可、把酱直接浇在煮好的面条上,加上青菜丝就可以了。
炒方便面
食材:鸡蛋,葱,姜,卷心菜,胡萝卜,
做法:锅里热少许油,打入一个鸡蛋,翻炒至稍凝固,盛出,不要炒过、再放少许油,放葱姜炝锅,放入绿豆芽,切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀,倒入开水、放入面饼和调料拌匀,盖盖焖3分钟,然后大火翻炒收汁、倒入炒好的鸡蛋,拌匀。加青蒜关火拌匀即可。
麻辣牛肉面加粉
食材:牛肉,生拉面,红薯粉条,花生碎 ,川椒
做法:牛肉洗净切片,用料酒、姜汁、蚝油、生抽、盐、胡椒粉拌匀,装入保鲜袋腌渍25分钟,葱、川椒切成段,锅中热油,放入葱段和川椒、爆香,倒入腌渍好的牛肉片,滴入适量生抽和姜汁翻,锅中填入适量清水,倒入辣椒油烧开,快熄火时撒入适量盐和鸡精、淋入麻油和香油,将拉面煮好后过凉水,粉条要提前泡好,最好泡2小时,这样泡好的粉条下入开水锅中滚一下就可以了,然后过凉水,将面条和粉条摆入碗中,倒上熬好的麻辣汁,撒上胡椒粉、香菜和花生碎即可
酸辣汤面
食材:拉面,豆腐,竹笋,金针,红萝,木耳,香菇,鸡蛋,金针菇,香菜,酱油,香菇精,盐,素高汤粉,白醋,胡椒
做法:竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用,鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段,备用,煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用,将素高汤煮至滚沸,放入竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、金针以及所有调味料以小火煮至滚沸,加入蛋液和金针菇,再以太白粉水芶芡淋于面条上,食用时在放上香菜即可。
先要看看你适不适合进入,再考虑怎么进入。
干餐饮指的是自己亲自去做店的,投资入股,凡事不管,等着分红的,不叫干餐饮。
心理学上有一个孕妇效应。
一个孕妇走在街上,往往能注意到很多的孕妇,于是她们就觉得孕妇好多。其实不然,这与她们的注意力分配有关,因为自己是孕妇的原因,她们更加关注孕妇,这就是孕妇效应,即偶然因素随着自己的关注而让你觉得是个普遍现象。
许多想干餐饮的人身上就有孕妇效应,就是看到的都是火的,赚钱的餐饮店,选择性的忽视了赔钱、关店的。其实,2018年全国才有20%的餐饮店盈利。
另外有一些想干餐饮的人,看到一些火的店,感到有很多毛病,于是乎,想当然的认为,我要开一家一定比他强,肯定会火。(今后的课程里我们会分析,你做的比他好,也不一定比他火的原因。)
还有的想干餐饮的人,感觉在自家附近,没有适合自己吃饭的地方,比如缺少个面馆或者缺少一个好的面馆,于是乎想自己开个。(今后的课程里,我们也会分析,在空白市场也不一定干好的原因)。
也有人认为自己有强大的人脉,开店不愁客源,肯定能火。
有以上心理的人,需要认真的学一下这堂课了。
因为,你很容易掉坑里。
能不能干好餐饮的前提是你适不适合干餐饮。
适合干餐饮的人必须要做到
六有——有钱、有闲、有知识、有人、有地方、有好心态。
有钱:
首先,想借钱开店的人就不要干了。任何餐饮都不能包赚不赔,星巴克、肯德基、麦当劳都有赔钱的,这风险不是借钱能够承受的。
其次,钱不多也不能做。
如果你有200万,拿出50万来开个店,失败了,虽然受伤,但是不至于伤筋动骨。这个店只是你赚钱的一个工具,你的决策相对会理智些,遇到困难也不至于惊慌失措。
如果你有200万,都投资做餐饮,那么当你把全部身家都赌到餐饮上的时候,你的心态会出现问题,心态绝对会影响决策·,搞不好会满盘皆输。
还有钱少的时候,你会总想着省钱,该花的舍不得花,那么你的品质,你的员工积极性,你的营销手段都会出现问题,这些问题,往往会导致失败。
(关于如何筹划资金,如何进行股权划分的问题,我们会在今后的课程中讲)
有闲:
餐饮是勤行,就是要勤快,干餐饮不只是当老板,还要会算帐能收钱,会吃会尝懂菜品,能点菜会端盘子,能讲价会打架,要吃得苦享得福...
餐饮是卖笑接客的,起的比鸡早,睡的比小姐晚。
所以,没时间管店的就不要干,懒的人也不要干。
有人说,我是当老板的用好人就行了,我有的是钱,我可以雇最好的人。
关键是,你都不懂,你咋知道是最好的人。还有,打工的人再敬业也不如老板敬业,把希望寄托在别人身上是最不靠谱的。如果有钱,你可以当餐饮投资人,而不是干餐饮。
海底捞张勇身价高不高?比你牛不牛?人家都不当甩手掌柜的,甚至亲自上街发传单,你有什么理由躺着赚钱。
有知识:
餐饮的一些基本知识要懂,不然,员工和管理人员骗你都不知道,还有,外行指挥肯定会出问题。
你知道菜品比营销重要吗? 你知道不能偷工减料要品质第一吗? 你知道菜品不好营销也做不好吗? 你知道开业来了好多人但是厨房有出品能力么? 你店的接待能力可以达到吗? ……
其他的还有很多,选址、招聘、培训、定价、活动设计、营销预热、会员互动、微信宣传……
设计装修、采购原料设备、各种手续办理……都是花钱就可以搞定,但是每一个环节都是满满的问题,你都有答案了么?
如果不懂,那么开店前一定要学,不懂的人开店有成功的,但那只是小概率事件,那样成功的人肯定有,但不一定是你。
有人:
得有合适的管理人员、厨师。
当然,大部分都是招聘,但是你总得知道如何招聘吧,总得知道如何判断这个人适不适合你的店,总得知道如何管理他们,如何调动他们积极性吧。有一种误区,总认为从大店、从知名品牌店出来的人是好的,店好不代表他在那里干的好,即使干的好,不代表他在你这里能干的好,什么叫好?适合的就是最好的,和你的店适合,和你得配合得好。
在人方面,不能将就。不能说,虽然他不适合,但是先对付着干,等找到好人再换。他把你店做夹生了,想改过来很难。
有地方:
选址的重要性,大家都知道。可偏偏有人就是不信邪,经常挂在嘴边的是,某某店位置很偏,可人家生意好的很。 他们说的这种情况,基本上每个城市都有,这种店都是存在的,但是我要告诉你的是,这种店或者是老店,它通过前几年的时间积累,有了大量的知晓度,加上比较过硬的产品,在它刚成立的时候,房租人工都很低,加上市场竞争不充分,这种店都是慢慢养起来的。现在,房租人工这么高,你养个店试试,一个月不能盈利你就得挠头。还有的店,人家钱多,大量砸广告,也能带来客流,可问题是,你有那么多钱吗?即使你有钱,你算过投入产出比吗? 还有人说,我把产品做好,生意也会慢慢好起来的,其实,产品过硬很多情况下是一种味觉记忆,就像你总记得小时候吃过的东西比较好吃,你让这些老店的老板重新换个不好的位置,同样的产品现在来重新开个分店,我可以保证80%以上的顾客还是说老店的东西更好吃,吃了几次还是会去老店消费。 选址这个选择题,如果做不好的话,那么店至少失败了80%。
还有人说,我的房子是自己的,没房费。但是,你算没算过,你把房子租出去会是多少钱。不花钱的房子不一定适合开店。
我总打一个比方,给你一个上万米的房子,让你开店,你敢吗?装修多少钱,设备多少钱?人员工资多少钱?
切记,选址不能因为房租便宜就选。
有好心态:
黄记煌的创始人黄耕说过有十种心态的人不适合做餐饮!
我在这里抄录给大家,欢迎对号入座。
一、总想不付出辛苦的人 二、把餐饮业想简单的人 三、遇到困难不能坚持的人 四、肚量太小不懂包容的人 五、没有与时俱进思维的人 六、做事优柔寡断的人 七、做人没品爱占小便宜的人 八、不敢担当责任的人 九、总感觉自我良好不愿意学习的人 十、老是抱怨命运不好的人。
也许你会说,虽然我没有这,没有那,但是我加盟不就完了吗,
我告诉你80%的加盟都是不靠谱的。今后的课程,我们会告诉你大多数加盟为何不靠谱,如何选择加盟的问题。
别一来就想着怎么开店,做做学徒,看看人家怎么操作和安排的,现在的人看着人家好像很赚钱,就好高骛远。光看见贼吃肉没看见贼挨打,以后行业里的苦落到自己身上就扛不住了。先去其他餐厅当学徒,见一见行业里的侧面吧。
我们这有很多三餐美食餐饮系统的客户,如果你要了解一些餐饮创业的资料,也可以问问他们。希望可以帮到你
只要有店面,有钱,那个行业不好进
现在的餐饮行业很讲究食欲还没进入餐饮行业前。。。
第一把·卫生搞好
第二把·菜色做好
第三把·营养调合
第四把·菜品创新
第五把·味道搞好
进入餐饮行业能把以上几点做好不怕没有生存空间,谢谢
我来说说餐饮创业是失败率最高之一行业
主要原因:
一、外部环境的问题:
1、餐饮行业准入门槛比较低,几百块就可以做一个从地摊开始做起,低门槛导致竞争性比较大。餐饮竞争激烈,导致同质化竞争严重。所谓同质化竞争,就是你做什么我做什么,跟风做。本来不考虑自己的优势和劣势,没有仔细研究别人成功的原因。
2、餐饮的三高(房租高、原材料成本高、人工高)是目前导致餐饮利润率极低,就拿房租这一项来说,从十年前占比总投资的15%左右已经上涨到近40%左右,所以很多餐饮老板在感慨给老板打工。
3、经济环境不好,导致人们在饮食方面的消费稍微有所节制,经济环境不好,又导致很多人再就业都去扎堆做餐饮,供需两方市场出现严重的不平衡。
4、各种加盟连锁店,高加盟费,加盟之后,之前承诺扶持政策很难兑现,各种原材料高附加值。
5、各种网红菜品只有一线城市才能存活,人口红利,网红菜只能体验一次,没二次回头客
二、内部管理的问题:
很多人认为餐饮很简单,一个店面,几张桌子,几个厨师就可以开张。实际上做进入餐饮行业容易,但是想做好餐饮却很难。因为餐饮的管理是非常琐碎的一件事,比如说快餐行业,影响毛利率的因素大概有十几个因素,这十几个因素一个环节管控不好,都会导致利润下降。大多数个人创业的餐饮都不具备这样的内部管控能力,就会出现,有生意但是不赚钱的现象。
希望对你有帮助!
餐饮业非常广泛,关键是你如何给自己定位?例如:你打算做厨师,那就需要接触菜系,菜系又分为川,湘,粤等等,或者你打算学习管理,那就去知名品牌连锁餐饮公司从最基层的服务员开始做起,学习管理知识。如果,你想创业,那就要学习和了解产品如何市场定位?门店如何选址?毛利如何控制?这些方面入手
一个没有经验的餐饮新手,他会想当然的认为,开一家店只有3个点:找铺子,找厨子,找装修队。这三件事搞定以后,他认为这个店我就可以开了。
其实你离开店还差的很远。
要知道,做餐饮,你可能扮演以下角色:
操作人员、基层管理人员、职能部门人员、高级管理人员、股东、董事……
自己创业做餐饮有哪些方式方法?
1、以传统的方式租店面,请厨师,招服务员,然后利用店面为前来用餐的顾客提供服务;
2、做没有堂食的外卖店;
3、做外派厨师生意,为家庭、机关、企业提供上门烹饪服务;
4、利用互联网工具做餐饮,与以上三种方式相结合,或者是做第三方餐饮互联网平台。
至于从哪里入手自主创业,有两个方向可供参考:
1、利用互联网做餐饮
利用互联网工具改造升级传统餐饮,形式有很多种。
2、二是做小而美的餐饮
包括快餐、小吃,面积较小的火锅、休闲餐饮和中餐等。
新手进入餐饮行业,该如何入手?
1、决定好你要不要做,能不能坚持,能投入多少精力
很多人会自动忽略这一步,认为自己想做奶茶,想做火锅就直接着手了,不提前给自己做最全的准备。
开店流程↓

2、选址
有好项目没好位置通常是最无奈的。想要找到合适的位置还要到处跑,一天看十几个商铺,最重要的是因为选址没定下来自己的店迟迟开不了门。
3、装修
遵循的原则就是让消费者一眼就看上了,有推门进来的欲望,就是成功的。最醒目的一定要是门前的招牌和装修,要体现你的特色,突出你的优势这样才能吸引消费者进店,一定程度上根据消费者的喜好进行设计。
4、营销
需要你多去关注一些互联网的相关内容,保证自己接受信息的及时性,懂得熟练使用这些热点做营销。
并且,新手餐饮创业还要注意这些:
1、兴趣是做餐饮成功的必备条件
请扪心自问你是不是对餐饮行业感兴趣?是因为工作不好找?或者厌烦了?觉得大材小用?还是给自己找个不被约束的理由?如果是因为以上几点,我劝你还是暂时放弃进入餐饮。
餐饮行业真的很累,懒人是做不了的。有的人能做好,很大一部分原因是因为他把餐饮业当成职业兴趣,而产生热爱,面对困难的时候,比一般人更有动力去克服困难。
2、具备本行业相关的素质和能力你才能赚钱
做之前全面的评估自身的优点和缺点,将有助于你进行选择。
首先要有责任感,不要为了追求利益做了一些不光彩的事;
其次要心胸开阔,对待员工更要以诚相待;
另外,在进入餐饮行业之前要掌握一定的知识,国家颁布的相关餐饮法律,一定的管理知识,还有一些相关的专业知识;
最后,不要优柔寡断,在创业过程中要有组织和协调能力,会用人,准确判断,具备应变和社交能力才能让你更有机会取胜。
3、能对餐饮行业有充分的了解
对整个行业现状、发展趋势、规章制度进行深入的学习和关注。准备好资金,想好是加盟还是合伙,还是自己单干。选择一个合适的项目,餐饮没那么简单,涉及到选址、装潢、采购、定价、促销、人员管理、财务管理、安全管理等很多方面。
新手创业前,可以做这些准备
1、学习
餐饮分成很多不同的品类或系列,要找准一个系列去学习,包括用打工方式去学。熟悉它的客户需求和业务流程,特别是自身定位,QSC和采购渠道。特别是定位不要搞错。
2、熟悉行业
没事经常到处转悠,到处吃,熟悉各个目标商业圈的人流概况,消费能力和租金概况,学习榜样和潜在对手的优势,除了品类和QSC还要特别关注引流方式,卡位很重要。
3、了解细节
跟人多聊天,开一个人力资源清单,包括营销,厨房,服务,采购。并注意观察其中有经验者是否有可能成为合伙人。餐饮的细节非常多,不是所有东西都能在网上高效地搜索学习到的。
4、准备好钱
千万别以为餐饮投入少,店铺转手费,装修,铺租及押金,人工,每一个都是大头。
确定自己喜欢这个行业 做好吃苦的准备 明白自己的目标 找到师傅或者烹饪学校学习 然后一步一步把握机遇
首先,选择自己喜欢的业态,比如说咖啡,茶饮。
其次,选择一家知名品牌的店去打工。这样你已经进入餐饮行业。打工的目标不仅是赚钱,还要学习怎么样制作产品,日常管理,怎么服务顾客,食品卫生安全等等,为将来自己创业打基础。
到此,以上就是小编对于鸡精厂用人多吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡精厂用人多吗的1点解答对大家有用。
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