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1. 干拌麻辣烫的酱？

1、干拌麻辣烫的酱？

芝麻酱加醪糟汁调开，加入上边写的秘制酱料食材，建议先按比例添加，之后可以根据自己口味再做微调！

所有东西搅拌均匀，就是一碗超级无敌的秘制酱料啦！

重点是秘制酱料:下面是材料和比例

芝麻酱（最好加一部分花生酱） 3小汤勺

醪糟汁 1小汤勺

花生碎 适量

熟白芝麻 适量

蒜末 适量

小米椒碎 2个

香菜碎 2根

小葱花 2根

醋 3勺

酱油 2勺

蚝油 一勺

盐 适量

糖 半勺

辣椒粉 一勺

孜然粉 半勺

油泼辣子 一勺

花椒油 适量

香油 适量

清水 一勺

1、优质辣椒粉700克、自制麻椒粉150克搅匀，花生油2000克烧至四成热。

2、冲入麻辣粉中待用；蒜泥500克加入味精100克、太太乐鸡精200克搅匀，去皮花生碎2000克。

3、香菜碎400克，按比例装入蘸碟上桌后随个人喜好加入适量的火锅汤搅匀即可。

辣椒面，花椒，盐，酱油，米醋，老酒各放一点，花生米末，大蒜们末，淋上热油，OK啦。

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