大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自做鸡精是否放鸡肉里面的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自做鸡精是否放鸡肉里面的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸡精真的是鸡肉做的吗？

1、鸡精真的是鸡肉做的吗？

如今市场上的调味品越来越丰富，很多消费者都认为，味精是化学合成物质，不仅没什么营养，常吃还会对身体有害。鸡精则不同，是以鸡肉为主要原料做成的，不仅有营养，而且安全。因此，不少人炒菜时对味精唯恐避之而不及，但对鸡精却觉得放多少、什么时候放都可以。可是，鸡精里真的含有鸡的成分吗？

虽然大部分鸡精包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想象的那样是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品。它的主要成分其实就是味精（谷氨酸钠）和盐。其中，味精占到总成分的35%—40%，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。 鸡精的味道之所以很鲜，主要还是其中味精的作用。

另外，肌苷酸、鸟苷酸都是助鲜剂，也具有调味的功效，而且它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更圆润、丰满，且香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，主要来自于鸡肉、鸡骨粉，它们是从新鲜的鸡肉和鸡骨中提炼出来的。

因此，“鸡精比味精更有营养”这一说法是不正确的。同时，由于鸡精所使用的原材料多，所以价格自然而然的要更高一些。

最后，专家强调，鸡精和味精本身并无差别，一定要健康用量，以每人每日摄入不超过6克为宜。

到此，以上就是小编对于自做鸡精是否放鸡肉里面的问题就介绍到这了，希望介绍关于自做鸡精是否放鸡肉里面的1点解答对大家有用。