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鸡精有很呛的味道(鸡精闻起来特别不好)

鸡精有很呛的味道(鸡精闻起来特别不好)

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  1. 谁知道韩剧里面提到的'味增汤'是什么?

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味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。日式味噌汤(做法一)【材料】鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙【制作过程】

1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.味噌汤(做法二)[原料/调料]豆腐?块海带芽(乾)5公克葱1支出汁300cc味噌1又1/2大匙味醂1小匙[制作流程]1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。

2.将豆腐切小丁,泡入水中备用。

3.海带芽泡水使其膨胀,再沥乾水份备用。

4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。

5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。味噌汤的特征是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。市场上也有了方便味增汤!

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