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1. 教你做家常鸡蛋小炒肉,清香入味非常爽口,家里小孩特别喜欢吃不是吗...

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最好是用带皮的五花肉。优质五花肉一条，放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄！用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀。两颗青蒜苗，适量青椒，一点红椒用来点缀。油热后炝入姜丝，同蒜苗白的部分。

并不会，因为这种比较干的口感，一定会搭配上重口味的调味，这样，虽然肉不易咀嚼，但是会越嚼越有味道，也就不觉得枯燥了，反而能够更好的承载香味。 做这种口感，就需要耐心。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。【湖南小炒肉】准备五花肉300克，一定要带皮，嚼起来口感更加丰富，我们用的是五花肉，先切成四厘米左右的长段，再切成均匀的薄片。

农家小炒肉可以说是一道非常家常的菜，只要是比较喜欢吃辣的省份，基本上都会有一道农家小炒肉。可以说记忆当中，家里总会做一道农家小炒肉。因为这个菜非常的方便制作，而且用料简单。

先炒肉会把肉炒的很硬，尤其是五花肉的肉皮，失去水分后会变得非常硬。先炒辣椒后炒肉大火爆炒，这样炒出来的肉会非常有嚼劲。自己在家做可以多放点肉，少放点辣椒，饭店里点的都是小炒辣椒配肉，不是小炒肉。

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