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1. 煎鸡蛋里能不能放味精
2. 怎么煎荷包蛋好吃,什么调味料会使荷包蛋更好吃?
3. 鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

1、煎鸡蛋里能不能放味精

不需要放味精。鸡蛋在烹制过程中会产生一种叫谷氨酸钠的物质，这就是味精的主要成份。所以不管是蒸鸡蛋、炒鸡蛋、还是煎鸡蛋都不需要放味精。

可以，虽然说鸡蛋里谷氨酸比较多，放些盐就能产生谷氨酸钠（即味精主要成分，在食物中食用时有肉香味），但是加了味精之后只是增加了——而且味精没毒。

因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入味精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，即味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

煎鸡蛋不能加味精，因为味精高温会产生至癌物质，人吃后会体质弱会出现呕吐和头痛等症状。鸡蛋的忌讳 （1）鸡蛋不能久煮。（2）熟鸡蛋忌用冷水浸泡。（3）半生不熟鸡蛋不能吃。（4）炒鸡蛋不宜放味精。（5）死胎蛋不宜食。

2、怎么煎荷包蛋好吃,什么调味料会使荷包蛋更好吃?

起锅烧油放入鸡蛋，然后适当的加一勺水焖一分钟就可以了。可以放酱油，香油，盐，胡椒粉。也可以适当的放一些生抽。

酱油，尽量不要用生酱油，将其倒入锅中烧开，再加点白糖化开，淋在鸡蛋上即可。2：番茄酱，这是一种西式的吃法，小简曾经吃过几次，味道还不错，可以试试。

【酱油荷包蛋】【制作食材】鸡蛋，食盐、食用油、生抽，老抽，白糖，水淀粉，小葱，白芝麻 【方法及步骤】首先呢，我要和大家说的是鸡蛋这道食材，鸡蛋有土鸡蛋和饲料鸡蛋之分，土鸡蛋的营养价值要比饲料鸡蛋的高。

蛋要选择新鲜的。锅最好是铁质。水开后小心轻轻磕蛋入锅，待蛋白裹住蛋黄时，平底铲轻轻翻个。老嫩看你的火候了。

调料：食用油、食盐 如何煎荷包蛋：洗锅，然后加热锅，让锅底的水分完全蒸发。锅烧热后，加入一点点油（油要适量，不要太多也不要太少）和一点点盐。把鸡蛋放进锅里。

3、鸡蛋可以和鸡精一起吃吗 隔夜鸡蛋不宜吃的原因

鸡蛋和鸡精不可以放在一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠，若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质——谷氨酸钠，即鸡精的主要成分。鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

建议不要一起吃，因为鸡蛋本身含有多量的谷氨酸及一定量的氯化钠。2：若加入鸡精，加温后这两种物质会生成一种新的物质--谷氨酸钠，鸡蛋本身的鲜味反而被掩盖。

鸡蛋和鸡精可以放在一起吃，但是没有必要，鸡蛋本身就很鲜了。但是鸡精不能在超过90度的环境下烹饪太久，会产生有毒物质。

其实鸡蛋和鸡精一起吃是没什么问题的 只是鸡精在烹调的时候最好在菜快出锅时放， 这是因为鸡精不能在超过90度的环境下呆太久 呆太久会鸡精会转变成一中有毒物质。鸡蛋本身含有与味精、鸡精相同的成分谷氨酸。

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