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1. 鸡胸脯肉怎么煎

1、鸡胸脯肉怎么煎

将鸡胸脯肉切成合适大小，放盐，黑胡椒粉，姜粉，蒜粉，酱油腌上十分钟，平底锅放上适当橄榄油加热，将鸡胸脯肉顺次放入锅中煎。刚开始放大火煎，偶尔用筷子翻动以免煎糊了。等两面都微焦的时候盖上锅盖，确保鸡肉熟透，起锅后撒上黑胡椒。

【香煎鸡肉】食材：鸡脯肉、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、老抽、干淀粉。做法：从冰箱取出一块鸡脯肉，自然解冻后，将鸡肉清洗干净后，用刀片成薄厚均匀的片。然后用刀背敲打鸡肉片，拍打松点，或者用牙签把鸡肉扎一遍，便于腌制的时候入味。

第煎鸡胸肉的做法 鸡胸肉横向用刀分割成两半，用刀背将肉拍松，会发现肉会比之前变大。拆开炸猪排调料，倒到盘子里，依次把切好的鸡肉两面均匀粘上调料粉，切记，鸡肉最好用厨房专用纸巾吸干点水分，这次就是水太多，结果粉都没粘肉上，单独成粉团了。鸡肉沾上粉后稍微放一会，便于入味。

黑椒煎鸡胸肉做法：食材：鸡胸脯肉1块。辅料：食盐1茶匙、孜然粉1勺、花椒粉1茶匙、黑胡椒粉1勺、姜黄粉1／2茶匙、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、植物油少许。具体步骤：鸡胸肉切成薄厚适中的片。放入全部辅料揉搓均匀，放冰箱腌制几小时，头天做好放冰箱腌一晚上更入味。

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