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1. 做咖喱都需要哪些材料?

1、做咖喱都需要哪些材料?

咖喱的原材料有胡卢巴、红辣椒、鼠尾草、月桂、黑胡椒、姜黄粉等。胡卢巴 胡卢巴的全草有香豆素气味，可作饲料。胡卢巴的嫩茎、叶可作蔬菜食用；茎、叶或种子晒干磨粉掺入面粉中蒸食作增香剂。红辣椒 红辣椒是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱。

印度咖喱 地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰国咖喱 泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。其中红咖哩最辣，不习惯的人进食时容易流眼泪。

料：食用油，盐，咖喱粉，咖喱块 使用咖喱粉的制作步骤 锅里放油，炒肉。等到肉炒得半熟后（肉会比较嫩）放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）。菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。

咖喱是用鸡腿、胡萝卜、洋葱、土豆、花生油、料酒、日式香辣咖喱味调料块做的，制作步骤如下：工具：锅、刀、锅铲。准备胡萝卜、土豆，去皮，滚刀切块，清洗掉泥。洋葱去皮切成适当大小，鸡腿剁小块，泡去血水。炒锅加少量花生油，放入鸡腿块和1汤勺料酒，煸炒几下去腥。

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