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1. 烧烤用的胡椒粉?一般是白的,还是黑的胡椒粉?

1、烧烤用的胡椒粉?一般是白的,还是黑的胡椒粉?

黑胡椒更适合做烧烤。下面讲一下黑白胡椒的不同和各自的功效，以及为什么黑胡椒适合烧烤。白胡椒的药用价值稍高一些，调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣，因此散寒、健胃功能更强。肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤，以温肺化痰。平时吃凉拌菜，最好也加点白胡椒面，以去凉防寒。

烧烤用的胡椒粉分为两种，一种是白胡椒粉，另一种是黑胡椒粉。白胡椒粉的气味较浓，黑胡椒粉的气味较淡。辣椒粉 烧烤用的辣椒粉一般是红色粉末状物质，是用红辣椒或是辣椒籽研磨以后调制成的混合物，吃起来辣味十足。

黑胡椒好。黑胡椒味道比较的浓烈，用来给各种肉类或者内脏去腥增香有很好的效果，可以用来炖肉，腌制和烧烤，最为经典的搭配就是和牛肉，无论是煎牛排，做黑椒牛柳等，加一点相当的美味，其他的比如地锅鸡，胡辣汤等都可以添加。

烧烤中加入黑胡椒粉可以增加味道。与白胡椒粉相比，黑胡椒粉更胜一筹。特别是在羊肉和牛肉串等烤肉中，加入黑胡椒粉可以使味道更加浓郁。黑胡椒是胡椒中最芳香、味道最强大的，碎烤牛排或牛肉时加入黑胡椒粉更能提升口感。因此，烧烤中加入黑胡椒粉是为了增加食物的香味和口感。

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