本篇文章给大家谈谈麻辣烫汤料加胡椒粉，以及麻辣烫里的麻椒粉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享麻辣烫汤料加胡椒粉的知识，其中也会对麻辣烫里的麻椒粉怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 麻辣烫汤料配方
2. 麻辣烫的高汤熬制方法
3. 如何让麻辣烫汤汁浓郁

1、麻辣烫汤料配方

调料：盐，味精，鸡精，葱花，姜片，蒜片，料酒，胡椒粉，西红柿，香菜段，少许芝麻，鸡油，虾皮／海米。（成碗装的麻辣烫的做法）。

蘸料配方：香油50克，蒜末25克，香菜末10克，盐、味精各1克，蚝油10克，花生碎10克，葱花5克。

甘菘50克在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料，成都人称为香草，重庆人称其为香菘，其实应该叫甘菘，又名甘菘香。

汁以鸡汤加入桂皮、陈皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、汉源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成。

2、麻辣烫的高汤熬制方法

将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后，捞起洗净备用。取汤锅，倒入清水后，再加入作法1和其他材料、调味料，并以大火煮至滚沸，再改转小火熬煮3小时后，熄火并以滤网过滤即可。

然后加入500毫升清水，调小火熬煮，制成麻辣高汤。04 然后把消开的各类肉串入锅继续熬煮入味，这样我们就可以打饱口福了。

锅中重新加入清水，开火，接着把骨头放入。8再放入装有花椒、麻椒的布袋，放入葱，姜，放少许辣椒，大火烧开后，转小火熬制7到8个小时，就可以用了。

高汤做法：葱、姜、蒜切段。油锅烧热（比平时做菜多1倍），放入葱、姜、蒜。小火，煸炒至葱段微微变焦黄。放入香辣酱，小火，煸炒至出红油。

3、如何让麻辣烫汤汁浓郁

麻辣汤底制好后，依次放入葱结和各种烫料，这个时候可以调入鸡精。汤底浓郁，内容丰富多彩的麻辣烫就完成了。

炒锅里放少许油，把麻辣汤调味料炒出红油。加适量高汤煮开。把煮好的汤倒入深砂锅煲中。煮好的麻辣烫的汤。

想要一锅好汤，必须要充足的材料：菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克。

盐一起下锅。大火煮沸后，保持十分钟，期间若有浮沫可撇去。转小火保持微沸的状态，加入奶粉，慢熬。熬煮至汤汁见少、汤色发白，关火。用漏勺捞出猪骨、葱和姜，此时又香又浓的麻辣烫高汤已经完成了。

关于麻辣烫汤料加胡椒粉和麻辣烫里的麻椒粉怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 麻辣烫汤料加胡椒粉的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于麻辣烫里的麻椒粉怎么做好吃、麻辣烫汤料加胡椒粉的信息别忘了在本站进行查找喔。