本篇文章给大家谈谈五谷面手工面条做法，以及五谷面怎么做馒头对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享五谷面手工面条做法的知识，其中也会对五谷面怎么做馒头进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 制作杂粮面条的配方
2. 怎样把玉米面做成面条
3. 玉米面面条的做法
4. 手工杂粮面条配比
5. 面条怎么做好吃 手工杂粮面的做法

1、制作杂粮面条的配方

杂粮面条的用料 小米粉30克 薏米粉20克 藕粉30克 胡萝卜适量 小菠菜适量（一小把） 植物油少许 盐少许 小酱油少许 杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。

高筋面粉（中筋面粉也用过）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐 10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

杂面作法：小麦面粉80%，豆面（大豆漂亮，黑豆香）20%，混和，生鸡蛋2个，打撒搅在水中揉面。记住：俗话说得好“软皮水饺硬面鲜面条”，要和硬一点。擀成玉米饼，切割成鲜面条（一般 作法），不必过细。

吃之前搭配做的素酱料即可。双双唠叨：杂粮粉，一般筋度小，所以添加不要太多。鸡蛋和面，可以使其劲道些，不易断。我觉得，杂粮面的层数也不要过多，四层即可。

2、怎样把玉米面做成面条

玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。和成光滑的面团。和成面团后，放到案板上擀平。擀平后，折叠起来。重新擀平。

手擀玉米面条的做法 将玉米面粉，盐，鸡蛋，淀粉，混合搅拌后加入热水，搅拌成絮状。将中筋面粉倒入絮状玉米面中搅拌，加适量冷水和成面团醒发十分钟。

将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝。

加入一些黄豆面或木薯淀粉 将纯玉米面和黄豆面或木薯淀粉按照一定比例混合，调整水量搅拌均匀，就可以制作出更加有韧性的面团。

3、玉米面面条的做法

将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝。

玉米粒洗净，然后放到料理机，启动程序打成玉米泥。把面粉倒入干净无水的容器里，然后倒入打好的玉米泥，混合搅拌成絮状。和成光滑的面团。和成面团后，放到案板上擀平。擀平后，折叠起来。重新擀平。

做法与步骤：备好玉米面条。真空包装的，拆后可以用冷水泡开。备好青椒丝，胡萝卜丝。腊肠切片。锅中烧开水，面条入锅煮约1分钟后捞出过凉水。锅中入不放油煎香腊肠。

拌料过筛后的玉米面还需要补充适量的水分并充分搅拌才能达到挤丝机的加工要求。在专用的拌粉机内调节好水分，加入适当的配料，再持续搅拌2—5分钟。挤丝将调拌好的玉米面料喂入挤丝机料斗内，挤压成丝。

手擀玉米面条的做法 将玉米面粉，盐，鸡蛋，淀粉，混合搅拌后加入热水，搅拌成絮状。将中筋面粉倒入絮状玉米面中搅拌，加适量冷水和成面团醒发十分钟。

4、手工杂粮面条配比

杂粮面条的用料 小米粉30克 薏米粉20克 藕粉30克 胡萝卜适量 小菠菜适量（一小把） 植物油少许 盐少许 小酱油少许 杂粮面条的做法 步骤1 小米面，薏米面，藕粉 藕粉和小米粉1：1，薏米粉稍微少一点。

杂面条是指杂粮面条，里面有的加绿豆粉，黄豆粉并不是仅用面粉做成的。而普通面条一般就是用面粉或者面粉加鸡蛋做成的。杂面富含八种氨基酸、矿物质和各种微量元素，是一种营养保健佳品。

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

打杂面，杂粮的比例一般是白面与杂粮3：1。 为了保证口感，白面的比例要多一些。打杂面，可以放入少许高粱，少许黄豆以及玉米，加的种类越多，营养越丰富，稍多点面粉。

压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。

5、面条怎么做好吃 手工杂粮面的做法

醒发后，将面团放入压面机中压平，一定要多多来回压平哦。我的压面机一共有六档，我是在1档来回压面6次，然后在其它每个档位来回压面3次，我压面在第5档结束压面程序。

做法二：芝麻叶杂面条：主料芝麻叶，是采摘自成熟的芝麻。大锅加水倒入芝麻叶，煮至叶子发黄后捞出，用棉纱布包裹，挤压出水分，然后均匀摊开至太阳下晒干即成。面融入天然芝麻香，加勾芡的面汤，使其口感爽滑浓郁。

莜面杂粮面条做法：用料：莜面、玉米面、小麦面粉、黄瓜丝、香菜、香葱、芝麻酱、秘制拌料、蒜汁、油泼辣子、花椒油、椒麻酥。

自制杂粮面条的做法 高筋面粉（中筋面粉也用过）＋杂粮面粉（绿豆面、荞麦面…）＋270克～280的水（视不同的面粉吸水情况）＋2克盐 10克植物油（防粘效果比较好），一起放入面包机开启面键（面条面团）。

手擀杂粮面条虽然说是杂粮面，但其实主要材料还是面粉，煮手擀杂粮面条时加点香菇鸡肉酱，同时加点小油菜之类的青菜，是非常美味的。

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