本篇文章给大家谈谈咖喱粉与辣椒油哪个好吃，以及咖喱加辣椒粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享咖喱粉与辣椒油哪个好吃的知识，其中也会对咖喱加辣椒粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 为什我做的鸭脖不够辣?

1、为什我做的鸭脖不够辣?

辣椒的质量 和品种 都影响辣味的轻重 ，还有你的卤制方法；一锅卤制多上根鸭脖方多少辣椒，这个要比例合适。现在市面上最好的辣椒就是 贵州辣椒王 和福建辣椒王。如果觉得放辣椒会加大成本的就到市面上买辣椒精 这个很便宜效果好。

如果你已经加入了足够的辣椒面、辣椒粉或者其他的辣椒调味料，但是鸭脖的辣味还是不够，我建议你可以尝试以下几个方法：加咖喱粉：咖喱粉仅次于辣椒面的辣度，在鸭脖中加入一些咖喱粉，可以增强辣味，同时也会让味道更加复杂。放辣椒油：辣椒油可以让味道更为可控，可以根据自己的口味来定量加入。

麻辣鸭脖辣嘴是因为加入了辣椒精，辣椒精，别名辣椒油树脂，是从辣椒中提取、浓缩而得的一种产品，具有强烈的辛辣味。所以鸭脖辣嘴不辣喉。好的鸭脖辣嘴不辣喉，入口不辣，越吃越有回味，肉质富有弹性，有嚼劲，肉质细腻，香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。

锅烧热，放入3汤匙油，放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开，高汤的量以能没过鸭脖子为准。加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐烧开，调好卤水的味道，卤水应该比我们的口味略重一些。

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