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1. 自制咖喱粉怎么做如何做好吃

1、自制咖喱粉怎么做如何做好吃

步骤 ：黑胡椒、白胡椒、香菜籽、干红辣椒各50克，白豆蔻、桂皮、陈皮、甘草、小茴香、孜然、花椒各30克，丁香5克洗净，晾干水分后入烤箱烘干，取出后打碎成粉。取姜黄粉（市场有售）200克，姜粉、洋葱粉各100克，打碎的香料粉50克混合均匀即成咖喱粉。

辣椒粉（Dried chili powder）-10～50g 1 姜粉（Ginger powder） 50g 1 风干咖喱叶（Dried curry leave） 10g【做法】把原料1至9 放进干锅里微火炒香，冷却后用不锈钢粉碎机加已经风干的咖喱叶粉碎1分钟。

材料：十克豆蔻、十克匙香菜籽、十克孜然、十克干芥末粉、二十克姜黄粉、十五克辣椒粉、五克姜粉、五克黑胡椒粉、五克八角粉、五克花椒粉、两克丁香粉 、两克肉桂粉。将小干锅放在中火上。当煎锅很热时，加入所有的粉，例如小茴香，香菜、姜、黑胡椒、花椒、丁香、肉桂粉。

粘米粉2汤匙 丁香8小粒 八角2粒 白豆蔻3粒 桂皮1小段 香茅草1小段 干辣椒5个 孜然粉1汤匙 自制咖喱粉的做法步骤 准备好原材料，可以用不放油的炒锅稍稍煸炒。 原材料放进料理机研磨。 过筛，将粗粒重新放入料理机研磨。重复两三次就能得到比较细腻的咖喱粉。

桂皮40克，姜片10克，大料20克，花椒10克，辣椒20克（辣椒用量可根据个人口味加减或不用，不用的话用20克香菜籽），用以上8种原料磨粉拌匀即成。同期：咖喱原料的磨粉可以在市场或药店里代为加工，也可以用自己家能磨粉的搅拌机来做。

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