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1. 荞麦宽面条怎么炒好吃?

1、荞麦宽面条怎么炒好吃?

准备好所需的食材：青椒、胡萝卜、鸡蛋、荞麦面。将鸡蛋打散摊成蛋皮、切丝；胡萝卜、青椒切丝。荞麦面放入水中焯烫2分钟。捞出后过冷水。控干后抖散，拌少许油。锅中加适量油，胡萝卜丝放入饭菜。放入青椒。倒入荞麦面。加适量盐。加少许蚝油。1将蛋皮丝加入。

第一步：取适量的荞麦面粉，加上适量的小麦面粉，加上适量的适量的温水，用筷子搅拌，然后用手揉成光滑的面团。第二步：准备配菜，土豆、豆角、西红柿。将土豆去皮切丁，豆角切丁，白菜切小块，西红柿去皮切块。第三步：大蒜和生姜切片。第四步：将油入锅，等油烧热之后，放入大蒜生姜爆香。

把荞麦面条放入沸水锅中，用小火煮熟、捞出、装碗。牛肉洗净切或片，将胡萝卜去根、洗净、切片。炒锅置于火上，倒入植物油，待烧热时放入牛肉煸炒，炒熟后加入料酒、葱末、姜末、精盐、鸡精，再煸炒片刻，放入胡萝卜片，煸炒入味后起锅，浇在荞麦面条上，拌匀即可。

食材：荞麦面，黄瓜，香菜，胡萝卜，鸡蛋，小米辣，玉米粒，青豆粒。做法：碗中蒜末芝麻小米辣2勺生抽2勺醋1勺蚝油少许糖盐，拌匀备用。玉米和青豆焯熟，鸡蛋煎熟切条，黄瓜和胡萝ト切丝，香菜切段，放入碗中。荞麦面煮熟后捞出，过凉水控干水分，放入配菜中，淋入料汁拌匀即可。

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