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1. 面食和米饭哪个含糖量高?谢谢
2. 小麦做的美食多还是大米做的美食多?
3. 大米和面食,哪个含淀粉量多?

1、面食和米饭哪个含糖量高?谢谢

可见，白面和大米做成食品后含糖量都很高，但是白面的含糖量比大米高很多。

麦芽糖在面食中含量相对米饭更多些，面食中的营养成份和米饭的几乎相同，面包饼干这类食品含糖量更多些。

一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。

面食中麦芽糖含量比米饭多，而且面食中的营养成分和米饭几乎一样，面包、饼干等食物含糖量更高。米饭的淀粉含量比面食低，因为米饭里有氨基酸，面条里主要的是淀粉，所以面条里的糖分比较高。而且意大利面更容易消化。

2、小麦做的美食多还是大米做的美食多?

我觉的我国北方是以小麦面为主食，做美食用小麦做的多，在我国南方以大米为主食，的美食用大米面做的多。

南方以米饭为主，北方以面食为主，主食是指组成当地居民主要能量来源的食物，对我们中国人来说即是谷类作物。例如大米、白面、玉米及其制品，有的地方薯类也是主食的一部分。小麦是我们最重要的食物来源之一。

小麦：多产于北方，常见于山东，河南，颗粒较小米大很多，颜色是棕色，主要用来做面粉，脱壳打成面粉，壳粉可以用来喂养家禽，猪。

第二，小麦没有大米细腻好吃。在有风的天气，农民用木锹把鼓励逆风高高扬起，风就把鼓励中掺杂的草叶、秸秆别的量实力吹走，落回地面的都是饱满的谷粒。小麦熬着时间很长，就算煮熟了，口感也没有大米那样细腻可口。

与大米可以直接蒸煮的状态不同，小麦因为太硬，所以并不适合直接下锅蒸煮。经过长期总结，我们最终选择将小麦磨成面粉，用面粉来做各种美食。面粉可以做出的食物，有很多种。比如，包子。比如，饺子。比如，面条。比如，馒头。

3、大米和面食,哪个含淀粉量多?

米含淀粉高，米的淀粉含量是65-72%，面的淀粉含量是63-65%。小麦中组成是：淀粉63-65％、蛋白质7-14％、水分12-13％、粗纤维素1-5％。

食材清单方面：米饭：米饭的淀粉含量最高，主要由稻米经过蒸煮加工而成，每一百克米饭中含有约25克左右的淀粉。

米饭含有较少的维生素BB2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。米饭的热量177卡/100克。

米饭和面食的营养价值以及营养成分其实都差不多，但是由于大米的水分含量比面食要高一些，因此在相同的重量下，面食的营养元素含量都比米饭要高一些，所以面食中的钾含量要比大米高一些。

淀粉含量最多的是大米白面和玉米。各种粮食，包括大米、面粉、小米、玉米等，淀粉含量其实大同小异，也就差几个百分点而已，大多数在70%—80%之间。

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