大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自己擀的面有股面粉味的问题，于是小编就整理了1个相关介绍自己擀的面有股面粉味的解答，让我们一起看看吧。

1. 全麦面粉有点发酸怎么办？

1、全麦面粉有点发酸怎么办？

可以适量放点碱面或小苏打即可。

一般面粉蒸的馒头有酸味，要么就是面粉过期了，要么就是发面发的时间久了，都会变酸味。如果面粉用鼻子闻起来，有股酸味，就不要吃了，会对身体有害。如果是发酵时间过长，有微酸，在自己能接受的情况下，是没事的。可以把馒头切片用油锅里煎出来，或者切成小块炒着吃，都不会影响口味的。

全麦面粉有点发酸了，也就是说用全麦面粉发的面时间长了，有酸味了，可以用碱面揉面，让它们中和一下，可以有效去除酸味，而且蒸出来的馍非常好吃。具体做法如下:取少许食用碱面摊在案板上，把发面拿出来直接和碱面揉在一起，直到揉均匀为至，放入盆中，再次醒发半小时即可。

全麦面粉有点酸那是因为你发面超时了，面粉发时间久了就会酸。没有关系，揉面时加些食用面碱，酸碱一综合，就不酸了。夏天发面非常容易酸的，所以发面时一定要把握好时间。发好的面一定要揉好，至少揉5分钟，然后还要二次醒发，否则馒头就会瘪的。

全麦面粉有点发酸的话怎么办？

正常情况下发酵以后的面粉如果有一点点发酸，咱们都可以往里放一点碱，但是放了碱的话，那个面粉就没有这么洁白，不过不会影响口感。应该没有人喜欢吃酸的面粉做出来的食品！如果你的面粉发酸，那就试着放一点碱吧。

有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。小苏打用水调化， 逐量加入面中揉和均匀， 可以除去酸味。

问题全麦粉有点发酸，怎么办？

嗯，有办法就是你和面的时候，你放一点碱嗯，他就不酸了嗯，你烙饼子呀，蒸馒头呀，都可以嗯，而且发以后嗯，做的馒头饼子都很好吃，如果你是擀面条的话，放一点儿盐也行嗯，再放一点碱，她就不会酸了，就解决了这个问题，也做到节约，不浪费

全麦面粉做的馒头也好，面包也好本身就是微酸的口感，正常现象，但如果很酸就是发酵过度了

到此，以上就是小编对于自己擀的面有股面粉味的问题就介绍到这了，希望介绍关于自己擀的面有股面粉味的1点解答对大家有用。