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做馒头杞饼用面粉大油葱,做馒头烙饼用什么面粉好

做馒头杞饼用面粉大油葱,做馒头烙饼用什么面粉好

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于做馒头杞饼用面粉大油葱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍做馒头杞饼用面粉大油葱的解答,让我们一起看看吧。

  1. 香芋馒头的做法?

1、香芋馒头的做法?

馒头材料:

中筋面粉500克

酵母粉6克

泡打粉2.5克

全蛋1个

牛奶250-260克(也可以用水)

黑糖80克

盐5克

食用油15克

内馅材料:

芋头300克

黄糖45克

盐 1/4大勺

无盐黄油10克

油葱酥适量

开始制作:

芋头削皮、洗净后切丝,均匀地铺在盘子里,再放入电锅中蒸,外锅加3/4杯(一般量杯)的水。

取出蒸熟的芋丝,加入黄糖、盐及无盐黄油拌一拌,让芋丝有甜味。稍微轻拌一下就好,蒸过的芋头丝很软,如果拌太久或太用力,就容易糊掉变成泥状。

再放置完全冷却,芋丝冷了就会硬些,糖及奶油也会粘附在芋丝外面,像蜜过的芋丝有甜味。

揉面团,蛋、黑糖、盐、及牛奶先放。再放入剩余的材料,搅打成具延展性的面团。如果觉得面团太湿就补面粉,不然就预留一些水做调节,等不够再补。

如果面团不好擀开,让面团松弛几分钟再继续擀。分别在两份擀开的面团上,放些芋丝及油葱酥。

材料:中筋面粉200克,香芋粉30克,温水90克,白糖12克,酵母2克

步骤:

1、香芋粉加温水搅匀,待溶化后备用

2、香芋水与剩下所有材料混合

3、将所有材料揉成光滑面团,将面团放在室温下松驰5分钟,即可开始整形

4、案面撒少许面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

5、在面团表面刷少许清水,这样有助于面皮更紧密的卷起

6、自上向下卷成圆柱体后,从面团中心向两边轻轻揉搓,让面团粗细基本一致,即可切成大小相同的剂子

7、剂子放在防粘布上,直接放入蒸笼内,盖上盖,进行最后发酵约25分钟

8、面团发酵好后,锅中放入冷水,将蒸笼放在锅上,水沸腾后,用大火蒸约15分钟

9、关火后不开盖焖3-5分钟,这样成品开盖后不会回缩

到此,以上就是小编对于做馒头杞饼用面粉大油葱的问题就介绍到这了,希望介绍关于做馒头杞饼用面粉大油葱的1点解答对大家有用。

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