大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎用面粉还是炸用面粉的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煎用面粉还是炸用面粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 一般炸东西、煎东西是用面粉吗? 还是淀粉?
2. 炸东西时用生粉还是面粉
3. 油炸东西是用面粉还是淀粉 油炸食物是用面粉还是淀粉
4. 百度知道 - 信息提示

1、一般炸东西、煎东西是用面粉吗? 还是淀粉?

光用淀粉，挂浆较薄，炸后外皮脆酥，韧性不足，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，如常用的水粉糊，常用于软炸、溜炒等，一般用土豆淀粉，玉米淀粉稍差。用小麦淀粉的话，有半透明感，附着力强。

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。

一般建议用淀粉。 淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时，一般建议用淀粉。

炸东西用淀粉还是面粉 炸东西挂糊既要用淀粉也要用面粉。

2、炸东西时用生粉还是面粉

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。

油炸食物时所用的生粉。炸东西的时候所使用的就是生粉，生粉这种食物如果是用来油炸口感上面不是很好，根本就做不到外酥里嫩的效果，所以还是应该要选择。

生粉应该是广东人对淀粉的叫法，做炸物的话选择面粉就可以了，因为淀粉吃多了热量比较高。用面粉和生鸡蛋液搅拌好裹在炸物上就可以了。

炸东西时可以用生粉代替面粉，下面是具体做法：准备材料：土豆2个，洋葱末，熟猪肉末100克，生抽10毫升，食盐1勺，黑胡椒粉1勺，鸡蛋液适量，生粉适量，面包糠适量 土豆清洗后整个放在蒸笼上蒸至土豆软嫩。

炸番薯用生粉好。生粉具有胶化功效，烹制食物的时候，倒入少许可以锁住营养以及使味道更棒，而生粉里面本身就含有蛋白质，它不能锁住其他食物的营养。因此炸番薯应该用生粉。

3、油炸东西是用面粉还是淀粉 油炸食物是用面粉还是淀粉

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。

一般建议用淀粉。 淀粉和面粉都是日常生活中常用的粉末之一，而在油炸东西时，一般建议用淀粉。

炸东西往往用面粉、淀粉或者两者的混合粉。有时还加如泡打粉使其松脆，如脆皮糊、发泡糊等。还有的用发泡蛋清混合，使炸层更蓬松香脆。

油炸东西最好用淀粉，用淀粉炸出来的食物外酥里嫩，颜色金黄有光泽，口感脆爽。面粉也能炸食物，韧性不错，但炸出来的食物外裹层丰满较厚，吃起来不够酥脆，口感远不及用淀粉裹炸的食物。

4、百度知道 - 信息提示

尽快向当地公安机关报案，提供您的身份信息、失踪时间和地点等详细信息，以便公安机关展开调查和搜索工作。 向您的家人、朋友或亲属告知您的失踪情况，并提供您的个人信息和照片等资料，以便他们协助寻找您的下落。

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到此，以上就是小编对于煎用面粉还是炸用面粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎用面粉还是炸用面粉的4点解答对大家有用。