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1. 早上煎饼是用什么样的面粉？

1、早上煎饼是用什么样的面粉？

早上煎饼可以用不同种类的面粉，常见的包括普通的面粉、面包粉、玉米面粉等。
普通面粉是煎饼最常用的面粉，它含有较高的淀粉和蛋白质，质地较细，比较容易制成薄而酥脆的煎饼。
面包粉是一种加入了其它原材料和面粉混合而成的面粉，它具有一定的酥脆感和口感，但相比普通面粉，它的蛋白质和淀粉含量较高，容易制成厚实而有嚼劲的煎饼。
玉米面粉是一种用玉米制成的面粉，它富含膳食纤维和维生素等营养元素，相比普通面粉，它的口感更加香甜，并且会让煎饼表面呈现出一些独特的纹路。
不同的面粉种类对煎饼的口感、颜色、质地都有一定的影响，可以根据个人口味和偏好来选择适合自己的面粉种类。

1 早上煎饼可以用多种不同的面粉制作，具体要看个人口味和偏好。
2 不同的面粉有不同的特点，例如：高筋面粉适合制作面条和馒头，低筋面粉适合制作煎饼和饼干，还有专门用于煎饼的煎饼粉。
3 如果你想要制作口感更松软的煎饼，建议使用低筋面粉，同时加入适量的泡打粉和发酵粉来提升膨松性。

答，早上煎饼是用杂粮面粉做的，像小米，绿豆，玉米，黄豆，小麦粉，由五谷杂粮精细研磨而成，既不是纯细粮，也不是纯粗粮，营养丰富，便于人消化。

中筋面粉。使用中筋面粉做出来的煎饼，口感会更好。制作煎饼时没有中筋面粉，也可以用低筋面粉或是高筋面粉代替。煎饼是中国的传统美食，制作的食材丰富，包括面粉、玉米粉、大米粉、小米、地瓜等。煎饼的吃法多样，鸡可以直接吃，也可以搭配大葱、花生、咸菜等食材一起吃

1.中筋面粉

煎饼用普通的中筋面粉即可，一定不要用高筋面粉，因为高筋面粉不容易发起来，做出来的煎饼没那么蓬松。低筋面粉是做蛋糕的，而高筋面粉是做面包的，千万不要搞混哦。

2.视情况而定

有些地方的煎饼是用杂粮面做成的，比如：老北京煎饼用的是小米面和绿豆面。还有各种纯面粉，比如：小麦面粉、玉米面粉、大豆面粉、高梁面粉，地瓜面粉等等。

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