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1. 石磨面粉真的有那么健康么？

1、石磨面粉真的有那么健康么？

石磨面粉是一种传统的磨制面粉的方法，使用石磨将谷物磨成粉末。相比于工业化生产的面粉，石磨面粉被认为更加健康，原因如下：

1. 保留更多的营养物质：石磨面粉的磨制过程相对较慢，温度较低，不会产生过多的热量，从而减少了对面粉中的营养物质的破坏。相比之下，工业化生产的面粉通常经过高温加工，可能会损失一部分营养物质。

2. 保留更多的纤维：石磨面粉在磨制过程中保留了谷物的外皮和麸皮，这些部分富含纤维。纤维有助于消化、减缓血糖上升速度，并提供长时间的饱腹感。

3. 更好的口感和风味：石磨面粉磨制出来的粉末颗粒相对较大，因此面粉中的胶原蛋白含量较高，使得石磨面粉制作的食物更加有嚼劲，口感更好。此外，石磨面粉还能保留谷物的天然香味，使食物更加美味。

尽管石磨面粉有其优点，但也有一些需要注意的地方：

1. 石磨面粉的磨制过程相对较慢，生产效率较低，因此价格通常较高。

2. 石磨面粉在保存时容易受潮和变质，因此需要储存在干燥通风的地方，并尽快使用。

总的来说，石磨面粉相对于工业化生产的面粉来说更加健康，但选择面粉时还是要根据个人需求和喜好进行选择。如果你追求更天然、营养丰富的面粉，石磨面粉是一个不错的选择。

石磨小麦面粉的“研磨速度低、不产生热量，不破坏小麦营养和有麦香味、口感好”等这些“优点”我认可，但这些应该是在更科学的加工工艺下完成的。“复古”“怀旧”甚至是“倒退”都没问题，问题的关键在于是否科学和健康！现代化小麦制粉工艺和流程、以及必须添加物质对我们营养和健康没什么不好，靠着想象和噱头换不来食品安全和健康。

是的。

石磨面粉因为使用天然石头磨制，所以精度不如机器磨制的普通面粉高，但是可保留更多小麦的营养成分。但是吃起来和普通面粉没啥区别。

确实健康。

石磨面粉是由石头磨在低转速的条件下制成面粉。颗粒比较大，颜色发浅黄，味道有浓香。普通面粉则是在高速旋转的机器下制造而成。颗粒细，颜色白。

2，石磨面粉属手工生产，价格高。普通面粉价格相对较低。

3，石磨面粉无添加更环保。普通面粉添加各种添加剂有20余种之多。

是的。

石磨面粉，就是用传统石磨面粉机以低温、低速加工出来没有任何添加剂的面粉。

“与普通面粉相比，石磨面粉是采用石磨面粉机低温低速研制成的，温度通常不会超过10摄氏度。在低温的情况下能极大地保留小麦里的蛋白质、面筋质、钙、维生素等诸多营养成分。”面粉里面的胡萝卜素和维生素E等营养成分是普通面粉的18倍以上。用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品！

随着社会经济水平和生活水平的不断提高，人们对饮食健康的关注也不断的提升。原生态的产品越来越广大人民受青睐。

可见，石磨面粉机磨出的面粉发展趋势是很广的、是不可限量的！

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