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1. 三层肉饼做法？

1、三层肉饼做法？

1. 准备材料，纯瘦肉切小块；花椒、干辣椒、大料、桂皮、香砂、白芷冲洗一下待用；姜切片。

2. 照例，先将瘦肉放在凉水锅中，开火，烧开后过掉血水即可。

3. 将卤汤倒在砂锅里，加入姜片、干辣椒，烧开。

4. 将其他调料用开水浸泡20分钟左右。

5. 用水浸泡其他调料的过程中，同时将去掉血水的瘦肉块放入烧开的卤汤中，大火烧开后加入盐、冰糖、老抽调味后，转中小火15分钟。

6. 调料浸泡出味后，将调料与浸泡它的水一起倒入砂锅中，转大火烧开后转小火慢炖。

7. 因为肉提前切小块，比较容易入味，所以大约继续慢炖30分钟左右就可以了，大火收汁，关火。

8. 挑捡出砂锅中的调料，待用。

9. 照例，面粉与盐混合均匀，酵母用温水冲调均匀。

10. 面粉与酵母粉混合，揉成面团后盖湿布醒发45分钟左右，加入适量碱面再次揉匀。

11. 搓成长条状，将其分割成大小一致的面团。

12. 取其中一份，擀成椭圆状，从一端卷起至另一端收口。

13. 用手捏紧收口处，竖着向下压扁。

14. 用擀面杖将压扁的面团中心擀开，成圆状即可。

15. 开火，平底锅烧2成热时，将擀好的面饼放入锅中，（擀的一面朝下）盖锅盖烙制。

16. 一面出现小金黄色点状时，即可翻面再烙，两面烙好后出锅。

17. 一一烙好的饼子，用这种方式做出来的饼同样可以用来做泡馍用。

18. 捞出一块卤好的肉，切碎后浇上适量汤汁，将饼切开夹肉即可食用。

19. 成品图，也可根己的喜好加入香菜或其他青菜。比外面卖的又香又健康，喜欢的赶紧试试吧。

答三层肉饼做法如下主料：

猪肉馅适量

面粉适量

开水适量

辅料：

酱油适量

十三香少许

香油少许

白糖少许

鸡精少许

猪油适量

盐少许

做法：

1. 猪肉馅剁碎加入酱油，十三香拌匀腌制十分钟，再加入盐，香油，白糖，味精拌匀。

2. 最后加入猪油拌匀，再加入葱末，姜末拌匀。

3. 面粉放入盆内加入开水和成烫面，和面时手沾少许油防粘。

4. 分成小剂子。

5. 面板撒面薄把剂子擀成薄饼。

6. 在四分之一处切一刀。留四分之一的空白其余抹肉馅。

7. 把空白处向上折

8. 再向左折

9. 再向下折成三层肉饼捏紧边缘即可。

10. 电饼铛开2档放入肉饼煎至5-6分钟翻面

11. 翻面后煎2-3分钟再倒少许水煎10分钟左右煎熟，出锅前倒少许油翻面煎一下即可

主料：五花肉200g、咸菜200g、豆腐250gnbsp;

辅料：料酒适量、鸡精适量

步骤一：揉好的面团

步骤二：咸菜备用

步骤三：小肉块还要改刀切成小丁备用

步骤四：豆腐备用

步骤五：将每样材料切小丁再搅拌在一起，加入适量的料酒和鸡精

步骤六：分成几个适量的剂子

步骤七：先将冰皮擀开，加入馅料

步骤八：把饼给摺起来

步骤九：电饼铛先预热，再将饼放入电饼铛里盖盖

步骤十：中途别忘了翻面

步骤十一：做好的永康饼，待凉就可以享用啦~

以下是制作三层肉饼的基本做法：

材料：

- 三层肉（带皮猪肉腩）500克

- 生姜片 3片

- 大葱 1根

- 料酒 2汤匙

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 白糖 1汤匙

- 盐 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 将三层肉切成相对薄的片状，尽量切薄些，以便煎时更容易入味。切好的肉片放入碗中备用。

2. 锅中加入足够的水，将切好的肉片放入水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。将焯水后的肉片捞出备用。

3. 大葱切成段状，生姜切成片状，锅中加入适量的植物油，加热后放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 将焯水后的肉片放入炒锅中，翻炒几下，让肉片均匀沾满姜葱香味。

5. 加入料酒，继续翻炒几下，去腥味，让酒香挥发出来。

6. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使肉片均匀上色。

7. 加入适量的水，水量约能没过肉片即可，盖锅煮沸。

8. 将锅转小火慢慢焖煮，焖煮1-2个小时或直到肉片变得非常软烂，入口即化即可。

9. 煮熟的肉片捞出控水，放在切盘中备用。

10. 另取一个炒锅，加入适量的植物油，加热后将肉片放入炒锅中，煎至两面金黄，煎的时候可以轻轻拍打肉片，使其更加酥脆。

11. 煎好的三层肉饼即可出锅，入口香脆美味。

温馨提示：为了使煎好的三层肉饼更加香脆，可以在煎之前在肉片表面撒上一层薄薄的淀粉。此外，焖煮的时间可以根据个人口感和肉质来调整，煮得越久，肉片越软烂。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

做法:

1、面团和好醒10分钟

2、葱花、肉末、盐、生抽、花椒粉搅拌均匀成馅儿

3、面团上案板nbsp;

4、擀成薄片

5、抹一层油,铺上肉馅

nbsp;6、对折三层

nbsp;7、成面饼nbsp;

8、锅里抹油nbsp;

9、面饼下锅nbsp;

10、小火慢煎至两面金黄

将面粉的一半用热水和匀，另一半用冷水和句，两份面团再揉成一团，醒面2小时后将面团搓成条，拧成均匀剂子，扞成小薄圆片，每两片上抹一层油，平放一层肉馅，再将第三面片盖在那两片夹了肉馅的面片上，圆周压紧，放入刷了油的电饼铛，煎两分钟即成。

牛肉 (250克)

芹菜 (10根)

鸡蛋 (1个)

芝麻 15克

酱油 1勺

油 30克

蚝油 1勺

黑胡椒粉 2勺

香葱 一大把

盐 少许

温水揉面团，醒30分钟

牛肉饼解冻，加入芹菜末、葱姜末、酱油、蚝油、盐、鸡蛋

顺着一个方向搅，直到起筋

面团一切二，用擀面杖尽可能擀成大小相似的两块薄皮；在其中一块上倒些许油，加入面粉，用调羹搅匀涂开，用于起酥；将另一块面皮盖上，卷成长筒状。

切成大小相似的起子若干。

擀薄皮，包入馅，入油锅，撒芝麻。

小火煎5分钟，翻个面2分钟

到此，以上就是小编对于三层面粉车间设计图的问题就介绍到这了，希望介绍关于三层面粉车间设计图的1点解答对大家有用。