大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉比低筋面粉贵吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍高筋面粉比低筋面粉贵吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 做包子用高筋面还是低筋面好

1、做包子用高筋面还是低筋面好

做包子馒头用高筋面粉还是低筋面粉做包子，馒头一般用高筋面粉，这样做出来的馒头或者包子菜特别的有嚼劲。

面粉会根据蛋白质含量的高低，可分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉的韧性最大，而低筋面粉则最松软。包子的口感既需要韧性也需要松软，所以包子最好使用中筋面粉制作。高筋面粉又叫强力粉，它的特点是筋度最高，蛋白质含量最高，不容易揉搓成面团。

包子用高筋面粉。做包子要用高筋面粉，高筋面粉筋性高，做出来的包子口感会更好，低筋面粉筋性低适合做蛋糕或饼干之类的西式甜点，会使口感更松软。包子做好后不要马上放入蒸锅中蒸包子，要先让包子醒发后再冷水上锅蒸，包子蒸好关火后再焖五分钟才能打开锅盖取出包子。

我觉得选择使用高筋面粉还是中筋面粉制作包子，需要根据自己的口感偏好和制作需求来决定。首先，高筋面粉的蛋白质含量较高，因此其筋力较强。其次，中筋面粉的蛋白质含量适中，筋力适中。使用中筋面粉制作包子，可以保证包子的口感和弹性，同时不会过于嚼劲。

面粉有高、中、低筋之分，通常高筋面粉比低筋面粉更适合做包子，因为高筋面粉里面的蛋白质含量高，筋性也比较强，用来做包子营养价值高，且吃起来更有嚼劲。一般做包子用中筋面粉，饼干用低筋面粉，面包用高筋面粉。

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