花式面疙瘩做法(面疙瘩做法视频)
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1、花式馒头做法100种大全
【山竹馒头】制作流程:把面剂搓长,搓至约50厘米左右,从一头开始盘绕起来,形成类似弹簧状的造型,绕好以后用筷子从中间竖直压下去,压好以后把两头微微捏一下即可。
菠菜双色花卷馒头的花样的做法 把白面团和菠菜面团揉成团并揉均匀,菠菜面团里加小苏打是为了防止蒸好以后面团氧化发黄,颜色会好看点,可以不加。白面团可以不加小苏打。
操作步骤如下:粉加水揉好,分成相等的面团将芝麻夹在红糖中混合,取一块面团揉成皮,把红糖放进面皮中。两边大拇指将面皮像中间挤压,食指将面皮向下挤压,把面皮捏紧就成三角形啦。
适量 方法/步骤分步阅读 1 /6 紫薯开花馒头 紫薯对半切开煮熟,碾成薯泥,与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团,放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2、炒疙瘩的做法大全
先来和面,100克面粉中磕入1个鸡蛋,加入2克食盐,用20克左右的清水和面,先搅拌成面絮状,再和成光滑的面团,和好后放一边饧面30分钟。
将面团切开搓成细条,揪成小疙瘩,放入沸水锅,用漏勺轻轻推几下,防止粘连,盖上锅盖煮到面疙瘩漂浮水面,捞出沥干水。 炒锅点火入油,将蔬菜丁放入锅中煸炒取出,再放入葱花、猪肉炒熟,与蔬菜丁放在一起。
将面粉加水(150克左右)和匀,揉成较硬的面团,切成形如黄豆大小的疙瘩;将牛肉剔去筋膜,横切成丝或末;将鲜菜也切好。先一面将疙瘩慢慢倒入开水锅内,一面用铲子紧贴锅底,顺着一个方向搅,不使疙瘩沉底。
做法 和面时用凉水,并且加入少许的盐可以使面疙瘩更加筋道。面团和好后饧15分钟,然后搓成小条,切成一厘米见方的小块,用手稍稍搓几下。
做法:第一,疙瘩丝入清水中浸泡清洗,多投洗几遍,入沸水锅中焯烫后捞出过凉。第二,锅中入油爆香葱姜蒜,干辣椒段,下肉丝煸炒至变色。烹入料酒,下控净水的疙瘩丝翻炒。
3、面疙瘩面团怎么做
西红柿开水烫皮切成小丁。面粉加清水揉成面团。锅内热油爆香葱蒜。倒入西红柿炒出汁水再加适量清水。面团揪成薄片下锅煮熟。倒入鸡蛋液。加入酱油盐蚝油调味。撒上葱花出锅。面疙瘩成品图。
准备水。将炒锅简单冲洗后加入大半锅水,烧开至能够保持沸腾(别关火)。用汤勺舀起面,汤勺柄朝上手略抖使面糊流入沸水中(这样就是一个面疙瘩了),再舀面糊至面糊用光。
拿出面粉,倒入鸡蛋液,加少许水。揉成团,准备烧沸水。取一小部分搓成长条,用刀随意切成块扔到沸水中。捞出来,把自己喜吃的菜放入炒一下加入水,快好再放入面疙瘩。拿出面粉,倒入鸡蛋液,加少许水。
准备一个塑料瓶子,把瓶盖扎几个小孔,装半瓶清水后把盖子拧紧,一边往面粉中洒水,一边摇晃面盆,直到面粉全部成一个个小面疙瘩。 将制作好的面疙瘩过筛一遍,这样口感会更好。
一个人吃饭时,做的最多的是面疙瘩,因为做法很简单,食材家里基本都会备有,十分钟左右,一碗热气腾腾的疙瘩就可以下肚了。
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