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1. 面食鱼花样做法？

1、面食鱼花样做法？

料：- 中筋面粉：500克- 温水：适量（约为面粉量的30%）- 酵母粉：5克- 糖：25克（可根据口味增减）- 食用色素：适量（可选）- 发酵布或保鲜膜：适量步骤：1. 将酵母粉溶解在温水中，加入糖拌匀，静置5分钟，让酵母活化。2. 将中筋面粉倒入一个大碗中，慢慢倒入酵母水，边倒边用筷子或者勺子搅拌，直至形成絮状。3. 用手揉成光滑的面团，根据需要可以适量添加温水。4. 将面团分成几个小剂子，根据想要制作的样式大小来决定每个剂子的大小。5. 取一个剂子，擀成薄片，可以使用食用色素给面团染色，创造出鱼的颜色效果。6. 使用刀或者模具切割成鱼的形状，可以创造出尾巴、鳍和其他细节。7. 将切好的面鱼摆放在涂了油的蒸盘上，留出足够的间隙供发酵和膨胀。8. 覆盖上发酵布或者保鲜膜，让面鱼在温暖的环境下发酵约1小时，或者直到体积变为原来的1.5倍大。9. 发酵完成后，大火将蒸锅的水烧开，然后将面鱼放入锅中，中火蒸15分钟左右。10. 蒸好后不要立即打开锅盖，稍微等待几分钟再打开，以免馒头塌陷。11. 将蒸好的花样面鱼馒头取出，放在架子上冷却。

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