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1. 荞麦面都有什么营养价值？

1、荞麦面都有什么营养价值？

意大利面由杜兰小麦制作，这种小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，让意大利面耐煮、口感好。

荞麦面顾名思义，是原料中添加了不同比例的荞麦粉，荞麦粉排名配料表第一的才是真正的荞麦面。

所以，其实意大利面和荞麦面，和挂面一样都属于主食，而且热量跟挂面不相上下（都挺高），但减肥期间你可以选择这类面，主要是因为：

1、意大利面和荞麦面的饱腹感都比挂面强！挂面中的小麦粉精度很高，非常容易被消化吸收，血糖上升速度快，饱腹感也不强，所以为了自己少吃一点，选择意大利面和荞麦面会更好！

2、意大利面和荞麦面的GI值比挂面低了不少！这点在减肥中也不可小觑，因为控制餐后血糖数值很重要。而意大利面和荞麦面的GI值都会低不少，对血糖比较友好！

3、营养价值比挂面高。挂面精度太高，营养在加工过程中损失殆尽，吃挂面主要就是提供碳水化合物和能量了，但是意大利面和荞麦面的维生素、矿物质会丰富一些，吃相同热量得不一样的营养啦~

但素！虽然题主这么说，但我并不觉得减肥期间的主食只能选择意大利面和荞麦面，各种杂粮、杂豆、薯类、土豆、山药、玉米等等，都是白米、面条不错的替代品！

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