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1. 虾滑肉最正宗的做法？

1、虾滑肉最正宗的做法？

1/11 准备好以上食材，将猪白肉和虾肉剁泥，加入鸡蛋，盐，玉米淀粉。



2/11 拌均匀，这是拌好的样子。



3/11 大蒜瓣剁成沫，放入锅里热好和油盛起来，倒入适量酱油。



4/11 锅里水开，放入适量油和盐，放入豆角焯水，约2分钟。7-8成熟。



5/11 焯水后捞起来，放入盆里冲凉水。



6/11 把豆角编成麻花状。



7/11 把调好的白肉虾滑用勺子放在豆角上。



8/11 锅里水开，放入蒸约10分钟。



9/11 熟了。



10/11 熟了端起来，淋上调好的蒜蓉酱油。



11/11 开动了~

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。



1

虾去壳和虾头，虾线



2

五花肉洗净



3

鸡蛋一个



4

将虾，五花肉放进绞肉机，加入一个鸡蛋清，少量酒酿，盐和胡椒粉



5

准备绞肉



6

几秒就碎了



7

红薯粉适量



8

加入红薯粉，姜和少量的清水



9

绞好的虾泥



10

将虾滑玛平到盘子里



11

煮个青菜虾滑面，味道鲜美

小窍门

如果家里有葱的话泡葱姜水到虾里搅拌味道会更鲜美

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