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1. 乌冬面和意大利面区别？

1、乌冬面和意大利面区别？

、原料不同：乌冬面主要是由小麦粉制作而成，而普通面条的原材料是面粉

。2、形状不同：乌冬面外形与土豆粉相似，比普通面条粗壮、滑溜。

3、口感不同：乌冬面和普通面条不同的口感取决于配料的差异，乌冬面配料通常会加入更多的盐，可以让其更快失水，使乌冬面变得Q弹。

4乌冬面，又作乌龙，是一种面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。

5其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食。

一，意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

2关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

3意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种用。烹饪方法可跟据个人喜好而定。

不一样的味道和感觉,用料手法不同喔，意面相对来说味道重一些，乌冬面是最具日本特色的面条之一。乌冬面与日本的荞麦面和绿茶面一起被称为日本三大面条。这是日本面条中绝对C的位置。味道介于切面和面粉之间。要做一碗美味的乌冬面，长时间煮面和控制热量非常重要，最经典的日本乌冬面离不开牛肉和高汤。不好比较的。意大利面有奶酪海鲜等,味道浓郁,乌冬面比较爽滑。我都喜欢

乌冬面主要由小麦粉制作而成，而意大利面条主要由谷物或豆类的面粉制作而成。

乌冬面通常与土豆粉外形相似，都是比意大利面条要粗壮的，也比意大利面条要滑溜。面条通常很细，就算是宽面，它在厚度上也比不过乌冬面。

以上是我的答复啊！

乌冬面是奶白色的，无名指粗细。意大利面是黄色的，细的，而且意大利面很难煮熟。

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