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1. 鱼片怎么腌制才能又滑又嫩?汤汁怎么调鲜香浓郁?
2. 咸鱼块怎么做好吃?
3. 咸鱼烧土豆怎么做
4. 浏阳小吃有什么好吃的

1、鱼片怎么腌制才能又滑又嫩?汤汁怎么调鲜香浓郁?

将鱼洗净腌制，在盆中加入少许盐，适量水，将鱼搓干净，将干水挤入另一盆中。直到鱼片有点粘，加入一半的蛋清，再次搅拌均匀。蛋清会使鱼更滑。

酸菜鱼，这样做出来的鱼肉特别滑嫩，酸辣可口，非常好吃，我们先准备一下酸菜鱼的烹饪材料，准备适量的草鱼片。你可以买一条草鱼回家切片，也可以让卖家直接加工。

制作方法如下：准备一条4斤重左右的草鱼，处理干净之后，将鱼身上最大的两块肉剃下来，然后再片成鱼片。（鱼一定要买稍微大一些的，这样肉比较多。

要想让腌制的鱼片又滑又嫩，需要按顺序放入盐、水、淀粉、蛋清和食用油，具体如下：【加盐抓起粘】把切好的鱼片放入盆中，加入适量的食盐，用手轻轻的抓揉，抓至鱼片的表面渗出粘液。

想让鱼片嫩滑就要注意几点：买活鱼、用淀粉和鸡蛋液上浆、鱼片都下入汤里就可以关火。

2、咸鱼块怎么做好吃?

咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净，切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入2勺黄酒，继续煸炒至酒气挥发干。

生粉 10克 步骤 把咸鱼切成块，稍有清水浸一下，然后沥干，加点生粉拌一下。

咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

3、咸鱼烧土豆怎么做

咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，土豆削皮洗净切成条浸泡在清水中，大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入2勺黄酒。倒入土豆条，不停煸炒，直至土豆条边缘炒软。

咸鱼炖土豆做法：咸鱼浸泡去咸味，土豆切块洗净。煸香姜片、蒜末后加入咸鱼翻炒，再加入土豆块炖煮至熟烂，最后调味即可。

步骤一：先将咸鱼提前用温水浸泡2小时以上，然后将土豆削皮清洗干净。切成条浸泡在清水中，最后将大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。

土豆茄子烧咸鱼 1 咸鱼一早就用清水泡上，中间换几次水。切成块 2 茄子切成条 3 柿子椒切成块 4 土豆去皮，切成块 5 洋葱切块 6 准备一些葱、姜、蒜 7 炒锅大火，放油。

4、浏阳小吃有什么好吃的

下面，我们就来介绍一下浏阳小吃有什么好吃的。第一，咸鱼拌粉皮。用当地特产——湖南粉皮，加上鲜嫩的咸鱼肉丝、酱油、葱花、香油等配料拌制而成。口味独特，干香鲜美，齿颊留香。第二，腊肉米粉。

浏阳臭豆腐：浏阳的臭豆腐以其独特的制作工艺和风味闻名。它外表金黄、内部细嫩，虽然气味较为刺鼻，但入口后却是香辣可口，回味无穷。酱板鸭：这是浏阳的传统名菜，选用优质鸭子，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成。

浏阳有浏阳豆豉、浏阳黑山羊、浏阳茴饼、浏阳油饼等等土特产小吃。浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成。具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。

浏阳臭豆腐：浏阳臭豆腐是湖南地区的传统特色小吃，以其独特的臭味和口感而闻名。在浏阳，有一家名为“臭豆腐王”的小吃店，其臭豆腐制作工艺独特，味道鲜美，吸引了大量游客前来品尝。

浏阳的小吃丰富多样，其中，有特色的糍粑、黄瓜条、豆筋、茶蛋等传统小吃，还有刀削面、烧饼、混沌等美食。这些小吃通常被制作得精致有味，多是口感鲜嫩而不腻，味道细腻可口，能够让人对浏阳小吃的美味无法忘怀。最后是湘菜。

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