大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉蒸鱼做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉蒸鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄骨鱼煮粉干做法？

1、黄骨鱼煮粉干做法？

主料:

粉干200g，黄骨鱼2条。

辅料:

姜片8片，蒜瓣3瓣，葱花一小把，料酒1小勺，盐适量，香菜一小把，小米椒8个，小白菜100g，食用油适量。

— 烹饪步骤 —

1· 1.先挑两条黄骨鱼，叫老板处理好。

2.回来先洗干净鱼，再在鱼身两面各倒一层薄盐，倒一小勺料酒，抹匀，然后放上一些姜丝，腌制15分钟以上。

3.把锅烧热，倒适量油，油热之后，下鱼煎，两面稍煎熟，把鱼盛出来，油留在锅里。

4.放适量盐、4瓣蒜、8个小米椒、剩余的姜丝，翻炒一分钟，再把鱼放入锅里，倒入开水，盖上锅盖，焖12～13分钟。出锅前放入香菜、葱花，尝下盐味是否够了。

5.另起一锅，烧开水后，放入泡好的粉干，煮了2分钟以后，再放入小白菜，再煮1分钟左右差不多就熟了，粉干根据个人口味是否需要延长时间煮。

6.把粉干、小白菜捞出来，把鱼放在粉上，再浇上鱼汤，拌匀，美美的开吃吧。

黄骨鱼煮粉干的做法

原料：黄骨鱼、红薯粉、黄豆酱、姜片、生抽、盐、淀粉。

做法步骤：

第1步、食材:黄骨鱼、红薯粉条用温水泡软。

第2步、黄骨鱼两面拍上淀粉。

第3步、锅中油热放入黄骨鱼。

第4步、煎至两面金黄。

第5步、放入姜片和生抽。

第6步、加入适量的水。

第7步、放入一勺黄豆酱。

第8步、放入粉条和盐炖十分钟。

第9步、炖至汤汁浓稠即可。

. 将鱼处理好，放入料酒腌制15分钟，去腥味。

黄骨鱼米粉

2. 将干米粉放入90度水中浸泡约15分钟，待米粉恢复软度。

黄骨鱼米粉

3. 将辅料备好。

黄骨鱼米粉

5. 待鱼煎得表面有些黄时，倒入开水。同时放入辣椒等辅料。

黄骨鱼米粉

6. 待鱼汤煮成乳白色，就可以放入米粉，然后加入盐和鸡精调味了。也可以放入些酱油。然后出货装碗。

1.各种材料切碎备用。

2.粉干热水里煮散捞起来过凉水备用。

3.五花肉煸炒香。

4.先放瘦肉，炒开，放香菇，干贝，花蛤，炒香，再放入虾，虾菇，墨鱼糕，放料酒，鱼露焖香。

5.加入适量水，烧开后放入粉干，煮一分钟即可，放白胡椒粉，鸡精。

6.其实放点芹蒜更好吃，奈何家里闺女不爱吃，所以就没放咯。

食材

黄骨鱼，土豆粉，黑木耳，笋片，泡椒（适量）

姜片，大蒜，糖，料酒，蚝油，米醋（适量）

方法/步骤

1备料：黄骨鱼洗净晾干，土豆粉提前泡水冲洗干净待用，木耳、笋片洗净备用，大蒜、姜片、泡椒、青/红椒待用。

2锅里倒入少许“菜籽油”会比较香，下姜片爆香。油热后放入黄骨鱼，两面需要适当煎一下，煎至微微金黄色。两面金黄后放入大蒜，倒入适量料酒，下蚝油、蒸鱼豉油，少许白糖。

3放入配菜黑木耳、笋片入味片刻，放入泡椒。重点来了：倒入适量“热水”（一般没有鳞片的河鱼都要放热水）。

4换上石锅（保温效果更好，汤汁不易煮干）。大火煮沸转小火焖煮约15分钟。

5放入土豆粉，开大火煮沸约2-3分钟。出锅前调味，加一勺米醋提味解腥。

6青/红椒出锅前1分钟加入，增强一下辣度，汤头更有层次！

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