大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉怎么做不乱锅底的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉怎么做不乱锅底的解答，让我们一起看看吧。

1. 玻璃饺子的面怎么和？

1、玻璃饺子的面怎么和？

做法：取一个碗，将93g马铃薯淀粉、64g澄粉和112ml水混合。将混合物抓拌均匀。在不粘锅中将300ml水煮沸。然后将马铃薯淀粉和澄粉的混合液再次搅拌，然后慢慢倒入沸水中，同时用铲子或木勺快速搅拌。

2、如果你用的不是不粘锅，用金属刮刀搅拌效果更好。全部倒入后，继续搅拌5-10秒直到混合物凝固，然后关火。将128g澄粉倒在操作台上。将锅中的淀粉团刮出来倒在澄粉上。

3、由于淀粉团很烫很黏，先用刮刀搅拌。等不烫手时，用手揉搓，将干湿两部分混合均匀。揉成一个较为光滑的球状，然后用干净的厨房毛巾盖住，静置20分钟之后擀成饺子皮。

用料

澄粉 100克

淀粉 20克

鸡蛋 3个

胡萝卜 1根

大葱 半根

十三香 1勺

盐 少许

香油 1勺

鸡精 少许

热气腾腾的玻璃饺子的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋、 胡萝卜(先焯水)、大葱、剁碎准备馅儿料 加入盐，鸡精，十三香，香油拌匀

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和面的时候忘记拍了…… 把面粉用热水和好~盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上火蒸15分钟 热气腾腾的玻璃饺子出锅啦!

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再搭配一些喜欢的菜~舒服！

玻璃饺子的面，实际上就是土豆山药等的淀粉，和面一定要开水烫面，趁热才好包，凉了以后就赶不开面了，所以要趁热包才行。

这种玻璃饺子面是用生粉做的，澄面是一种土豆淀粉，烧开水倒入澄面中，搅拌均匀，晾凉后就成了透明面团了，但是要加入少许面粉，否则不成型

烧开水，一定要一直开着火烧滚开的水，用勺子加到面粉里，边加边搅拌，直到面粉像棉花团一样。

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然后把称好的土豆淀粉加入到面粉团里，用手把他们揉匀完全融合。

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揉成一个光滑的面团像这样就可以了。

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取适量的面团，摘成剂子。

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中间厚两边薄的饺子皮，准备包。

我们需要的是木薯淀粉。用100度的沸水，拿筷子搅大。下手把它揉匀了，如成偏远偏软一点的面团。旧城小面积。擀成薄片就可以制作玻璃角胶了。

玻璃饺子的面是纯土豆粉。起源雁北地区。纯土豆粉用开水和面。柔到。就面发热时抓紧时间包饺子。好操作。等到面凉了。就不好包了。

到此，以上就是小编对于土豆粉怎么做不乱锅底的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉怎么做不乱锅底的1点解答对大家有用。