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1. 肉圆怎样做

1、肉圆怎样做

在来米粉加水调匀，用搅拌器不停搅动，以中火慢慢加热，直到米浆呈黏稠状，即可熄火放凉。（2）将内馅料和匀，用筷子搅拌至馅料黏稠有弹性。

肉圆可以做豆腐肉圆、糯米肉圆、珍珠肉圆。豆腐肉圆：豆腐2块、猪肉500克、生抽10克、蚝油10克、料酒5克、鸡蛋2个、玉米淀粉30克。猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油、盐、蚝油、料酒。豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒。将搅拌盆装入厨师机中，一速搅拌混合均匀，浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌。

方法一 1绞瘦牛肉500克，鸡蛋3个，酱油少许，盐和五香粉适量，姜末少许，加入200克水，用手办成稀糊状。再加入淀粉50克绞办均匀，然后再加入适量面粉调匀肉馅，调到肉馅成稠糊状，从手中挤出成型圆丸时，即下油锅炸 置焦黄色，捞出。

.倒入水，水适量添加。别一次加太多。肉圆好吃的原因在于加了鸡肉。另外就是大量的水了，水越多，肉圆越嫩口 第十一步 1然后开始搅拌。

做法 取适量绞肉馅放在碗里﹐加入蛋黄， 足量姜末﹐葱末， 适量酒﹐盐﹐水﹐用筷子顺同一方向搅﹐边搅边少量多次加水﹐直到把绞肉馅搅成黏糊状为止。

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