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1. 土豆粉如何做

1、土豆粉如何做

元元生活小知识 2023-11-23 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 我们怎么在家做好吃的土豆粉呢，可以这样做：材料准备好。葱姜蒜片炒出香味。配菜倒入锅中煮透。加入土豆粉，煮2到3分钟。

做土豆粉的方法如下所示：工具：土豆10斤、擦丝器、盆、纱布、破壁机。新鲜土豆10斤加水清洗干净，削皮后放入水中泡着，避免氧化变黑。接着准备一个擦丝器，把土豆全部擦成细细的土豆泥，家里有破壁机也可以直接切片加清水打，更简单省事儿。

食材准备： 土豆粉、青椒、火腿肠、鸡蛋 做法： 两个鸡蛋打散，辣椒切段，火腿肠切片。 土豆粉煮2分钟捞出过凉水。 鸡蛋煎熟，盛出备用，火腿肠/青椒热油炒软。 倒入土豆粉/鸡蛋，加入一勺老干妈、两勺生抽、一勺老抽/蚝油、半勺糖，翻炒均匀出锅。

新鲜土豆洗净去皮，切小。用豆浆机或绞碎机搅碎，如果一次搅不碎的多搅几次，直至成汁 用纱布把杂质去除，剩下的汁用盆或缸装好，静置2天，当淀粉沉淀到底层，水完全变清，把上层的水倒掉，剩下的就是淀粉了 把淀粉去水，晾干，剩下的粉末就是土豆粉了。

工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。制作要点：选料提粉：选择淀粉含量高，收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质，用水反复冲洗干净，粉碎、打浆、发酵、过滤、过滤淀粉、成型。

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