本篇文章给大家谈谈水磨粉和土豆粉，以及土豆粉和水晶粉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享水磨粉和土豆粉的知识，其中也会对土豆粉和水晶粉进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 水磨粉是什么粉

1、水磨粉是什么粉

水磨粉，其实就是常说的汤团粉。一般来说，是以优质糯米制作而成。相对于面粉来说，水磨粉具有清香滑爽的特点。除了汤圆，水磨粉还可以在冷饮制品当中当作凝聚剂使用。

糯米粉。根据查询百度百科显示，水磨粉亦称汤团粉，选用优质糯米制成，清香、滑爽，不仅是制作宁波汤团的主料，而且可制作元宵、麻团等各种糯米粉复制品，以及替代淀粉，作为冷饮制品中的凝聚剂。

水磨粉也叫汤团粉，是选用优质糯米制成。水磨是一种粉状物生产工艺，是将糯米加入水进行粉碎研磨，再将渣滓和含细粉混悬水溶液分离，渣滓继续加水研磨，含粉混悬液经过静置、过滤或离心除去水后得到的细粉，就叫做水磨粉。

水磨粉：使用陈年米经过浸泡、打成米浆、调好之后蒸出，晾干燥后得到的粉，因陈年米与水充分的接触，磨浆时有水的存在，温度不会升高，米粉不会产生热变性，对淀粉、蛋白质的活性保持有较大的帮助，对其链也能很好的保持。

水磨米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

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