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1. 怎样上街买土豆粉
2. 土豆粉(一道地道的四川小吃)
3. 袋装土豆粉打开后边上发粘正常么
4. 超市买的袋装土豆粉需要泡吗?如果需要泡,要泡多久?
5. 怎么挑选土豆粉

1、怎样上街买土豆粉

一般大型点的超市或菜市场都有得卖。也就4块钱一斤，像超市里有专门用作砂锅的土豆粉，很好买的。

气味与滋味：进行土豆粉气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将土豆粉用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的土豆粉放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。质量良好的土豆粉气味和滋味均正常，无任何异味。

观察粉条的颜色：纯正的土豆粉条颜色半透明，有一些杂质，看起来不均匀，而假的土豆粉条颜色透明，看起来均匀无杂质。

土豆粉的购买数量应当合理，按实际需求购买，要注意查看保质期，不要放置过久，以防变质。土豆粉一般采用砂锅进行烹制，经过文火炒制之后，香气扑鼻。

2、土豆粉(一道地道的四川小吃)

土豆粉的主要材料是土豆粉和各种配料。土豆粉可以在超市中购买，也可以自己制作。配料可以根据个人口味进行选择，通常包括肉丝、木耳、豆腐干、泡菜、葱花等。

当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。

先称30斤（实验时5斤）土豆粉倒入大盆中或和面机中。 将6斤（实验时3两）温水加热到35度左右，倒入盛有4斤（实验时2两）土豆粉的大盆中，强面筋80克（实验时4克）。

土豆粉是射洪人民不可或缺的食品。土豆粉糯而不粘，口感嫩滑，在配上辣子酱、蒜泥、花生碎后非常好吃。最受欢迎的几种口味是辣酱土豆粉、酸汤土豆粉和红油土豆粉。阔落排骨更是射洪独有的美食，它是烤猪排骨的变种。

3、袋装土豆粉打开后边上发粘正常么

土豆粉做的凉皮，切不开，总粘刀，是由多种原因造成的，一是土豆粉质量问题，二是凉皮没有完全熟透，三是制作方法不正确。

因为土豆粉本身就是淀粉，淀粉容易粘在一起的，还有他就是放在这个锅里边，可能时间很长，他就会黏在一起。

泡的时间长了就不筋道了。你可以换个牌子的马铃薯淀粉试试 因为有的淀粉质量不行，现在淀粉价格很高 容易买到质量不好的淀粉。你可以用好淀粉打芡，用你的发粘的淀粉和面，在和面的时候再加点玉米淀粉就不粘了。

在原料里加2-5%油。撒上一层薄薄的干土豆粉等到送到人家店里那层干粉，应该正好也湿了。粉条做好后，加食用色拉油行，这种油没有多少颜色，不影响卖相，让粉条外都包上一层薄薄的油膜，可以互相不粘了。

可能是做法不对。以下是具体做法：原料：土豆淀粉、凉水和食用明矾。淀粉和水的比例始终是1：5。作法：用一份凉水1：1的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积。

4、超市买的袋装土豆粉需要泡吗?如果需要泡,要泡多久?

水泡开法：准备一把土豆粉，一个比较大的盆；盆里放凉水，把土豆粉全部浸入凉水里；浸泡三个小时以上就可以泡开，所以要吃得提前泡；水开放入土豆粉煮三五分钟就可以吃。

现加工的土豆粉可以用冷水泡制，但泡的时间要根据土豆粉的质量和个人口感来定。一般来说，泡制时间在15分钟到30分钟左右比较合适，如果想要更加软糯的口感，可以适当延长泡制时间。

水泡开法：将结块的土豆粉放入盆中，加入100度开水，盖上盖子浸泡30分钟即可。 水泡开法：将结块土豆粉放入盆中，加入凉水，将土豆粉全部浸入水中，浸泡三个小时以上就可以泡开。

超市里面买的土豆粉，厂家已加工好了，不需要泡，买回家打开下锅煮熟后可吃。

5、怎么挑选土豆粉

怎么挑选土豆粉条1 色泽：一般而言，土豆粉条以色泽较白、透明者为佳。组织状态：进行土豆粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

土豆粉的挑选方法：组织状态：进行土豆粉组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。一般来说，质量良好的土豆粉粗细均匀，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

看：土豆粉以白为上品，白中带一点点略略的黄意，如果一看就挺黄的加的有胶。尝：仔细品，没有加胶的有土豆的香味。

土豆粉条。土豆粉经常用于麻辣烫，涮火锅，颜色非常白，煮熟后呈透明状，比红薯粉丝的口感还要劲道，非常耐嚼。蕨根粉条。

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