大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于过桥米线和新疆米粉的区别的问题，于是小编就整理了4个相关介绍过桥米线和新疆米粉的区别的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊
2. 米粉是买“粗的”还是“细的”?有什么本质的区别吗?
3. 米线和米粉的区别是什么??
4. 新疆米粉和米线的区别/米粉和米线一样吗

1、米粉和米线有什么区别为什么大家都说是一种东西两个名字啊

米粉和米线是有区别的，不是一种东西。口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”。米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。米粉的好处：补血益气，铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。米粉：用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经过了反复揣揉，因此筋力极好。

不同地域叫法：米线和米粉都是优质大米制成的，两者外形看起来也有些类似，名字也差不多，除了在制作工艺和成分上、口感有所区别，不同区域的叫法也不同，在云南和江西一带被称为米线，在别的地方多是被称为米粉。

原料不一 米线：用米制成。面线：采优质面粉加盐等辅助料精制而成。米粉：米粉以大米为原料。制成方法不一 米线：经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型等十多道工序所制成的一种条状的米制品。

2、米粉是买“粗的”还是“细的”?有什么本质的区别吗?

粗米粉和细米粉的区别是粒度不同和口感不同。粒度不同：粗米粉的颗粒较大，粉粒相对粗糙；而细米粉的颗粒较小，粉粒相对细腻。口感不同：由于粒度的不同，粗米粉在口感上更有嚼劲，而细米粉则更加柔滑。

米粉的粗细不仅影响口感还影响到消化能力，所以刚开始喂米粉时，建议先喂用细的米粉给宝宝吃，待适应一段时间了，宝宝也大些了，就可以转用粗米粉给宝宝吃，这样可以适当的锻炼一下宝宝的消化系统。

两种米粉都吃过，不过吃来吃去还是觉得细米粉比较好吃，想了想原因在于细米粉比较容易入味儿，粗米粉入味儿太慢，煮熟的过程不足以让它内部渗入佐料的味道，因此还是细米粉好吃了。

我家吃的世界最好的，有些小颗粒，但是冲泡开来就好了。买配方米粉最好是含高铁的。

平时早上吃的有两种。一种是圆的。图片上的。宽的就是和河粉差不多的样子，桂林人叫切粉，圆的叫米粉。不过味道可不一样。桂林的米粉是有很浓的米香味。两种都比较软。都是看个人喜好了。

3、米线和米粉的区别是什么??

外形不同 米粉：以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米线：用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细。

制作工艺不同 米线经过清洗、浸泡、粉碎、调配、出丝、截断、老化、烘干等工序形成；米粉经过精碾、润米、磨浆、脱水、蒸粉、挤条、挤丝、复蒸等工序形成。二者制作工序上略有不同。

工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的。米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线。粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细；而在北方，两者都较粗。

外形不同：米线偏细，而米粉有圆的、扁的，其中，圆的又有粗细之分。囗感不同：米线入囗较滑爽，而米粉入口较粘糯。

加工方式不同：米线：米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂。

4、新疆米粉和米线的区别/米粉和米线一样吗

不一样，区别如下：加工方式不同：米线：米线用米制成，将大米蒸熟后碾压得到的，长条状，制作工艺没有米粉复杂。

米线和米粉不一样。两者区别有，第一，加工方式不同，米粉的加工工艺比米线复杂，第二，口感不同，米粉比米线的口感较软、较嫩，第三，外观不同，米粉相对于米线来说更粗、更白。

旅行中的点点滴滴 2023-12-08 · 贡献了超过2096个回答 关注 米粉和米线是两种不同的食品，制作工艺和形状不同。米粉较粗，通常用来炒菜或煮汤；而米线较细，通常用来煮汤或搭配其他食材食用。

米线和米粉的区别是制作工艺不同、外形不同、质地不同、口感不同。

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