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1. 怎样煮的粉好吃又简单
2. 米粉怎么才能做起来久煮不糊
3. 米粉加什么淀粉煮来汤才不稠呢不?

1、怎样煮的粉好吃又简单

请点击输入图片描述 然后水烧开下宽粉，再下入金针菇和青菜煮一会就可以出锅了。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 再放少许的辣椒油就可以吃了。请点击输入图片描述 END 注意事项 煮到青菜断生就可以了。

煮到能用手切就行了。取出后引入刚做好的汤中。加一点胡椒粉，把胡椒粉搅拌一下就可以吃了。这样做出来的三鲜汤面很好吃。：怎么煮粉简单又好吃首先，将干粉倒入锅中煮五分钟，然后取出沥干水分。

简单煮粉的做法 准备原料：米粉120克，鸡蛋两个，番茄一个，葱少许，辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。首先我们把鸡蛋打散备用，西红柿适当切丁，葱切成葱花。

鸡蛋2个 蛏干6个 肉适量 煮粉丝的做法步骤 1 把蛏干用水泡发一下2 把水发香菇泡三朵，切丝，黑木耳三朵切丝，草菇切片备用3 肉肥瘦分开切丝，葱花切好，青菜切丝备用4 鸡蛋2个打发，备用 5 粉切成。

2、米粉怎么才能做起来久煮不糊

泡粉。螺蛳粉的米粉不同于普通的米线，它必须经过浸泡变软后才能下锅煮。准备一个大碗，注入适量的温水，放入米粉，浸泡15-30分钟，直到米粉软化至能随意弯曲的程度。

在煮米粉时，先将米粉用凉水泡一下，浸泡时间约40-50分钟左右。然后在放入锅中烧沸的水里煮3-5分钟即可。千万不要象煮面条那样，煮制时间过长，就会导致你说的那种状态，糊成一团糟哦。

煮之前需要将米粉用温水泡软，市面上出售的米粉因为泡了很长的时间，所以煮的时间比较短，我们可以根据米线的粗细程度适当调整煮的时间。煮好的米粉搭配酸辣汤就能做一碗美味的酸辣粉了。

路边摊上出水的米粉都是干米粉浸泡过的，一般浸泡3个小时就可以沥干水分备用，用筷子搅动米粉，使米粉分开，丝丝入扣，不糊不成团，建议用东莞明兴米粉炒，不加任何添加剂，炒出的米粉口感爽滑，有嚼劲。

3、米粉加什么淀粉煮来汤才不稠呢不?

其中，玉米淀粉是最常见的添加剂之一，可以使大米粉口感更加丝滑细腻，而且不会变硬。

直接用大米生产的鲜湿米粉 ，容易出现弹性不足 、糊汤 、易断条等问题 ，主要是大米本身淀粉含量不高。添加小麦淀粉 ，可以使米粉外观洁白透明 、耐煮。洁白透明主要是淀粉透明度高。

大家好！我是雅飞，米粉好不好吃关键在底汤，高汤往往需要长时间熬制，今天来做一道既经济又简单的凤凰米粉底汤。

如果软，则添加玉米淀粉。这个没有一个固定的配方，只有自己根据大米质量情况调配。一般有经验的米粉师傅，通过把大米煮成饭品尝一下，基本上可以搞定。

煮粥或者是煮羹的时候用淀粉，那就要用玉米淀粉或者是绿豆淀粉，加入了淀粉之后，喝起来非常有种粘滑的感觉，更加好吃，浓度更高，但是吃的时候也不会粘牙。

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