本篇文章给大家谈谈糯米粉发面油糕的做法，以及糯米粉面粉发糕的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享糯米粉发面油糕的做法的知识，其中也会对糯米粉面粉发糕的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 江米面油糕做法？

1、江米面油糕做法？

1、把江米面白面干酵母拌匀。

2、用110ml清水合成面团儿。

3、把面盆里注入清水，然后把合好的面团儿浸泡在清水盆里，进行慢速发酵。

4、把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖，由于超市里买的豆沙馅很软无法制作炸糕，因此要处理一下。

5、再往豆沙馅里加入30克干炒面粉。

6、混合拌匀备用。

7、把发酵好的面团儿盆内的清水滗出。

8、再重新揉一遍面团儿。

9、然后从面团上揪一块合适大小的面剂子，包好馅料便开始下油锅进行炸制，要凉油下锅，炸糕浮起后用五成热的油温炸熟为止。

食材:江米面500克，糖10克，开水900毫升，红糖100克，油适量，面粉50克

做法:

1，碗中放江米面，加入10克的糖，倒入开水，搅拌到面团状态。

2，案板上抹油，放上江米面团，用手把面团压平，加入50克面粉、30毫升玉米油，用手抓揉6分钟，搓成大小相同的面剂，盖上保鲜膜。

3，把面粉炒熟后，撒入100克红糖中，搅拌均匀，塞到面剂中，用手按成饼状。

4，锅中油温5成热下入面饼，30秒后用筷子翻面，不停的翻面，直到油糕全都浮起，捞出即可。

烫面

将江米粉倒入盆里，用开水2—2.3kg浇入烫面，用擀杖搅匀，取出放案板上，揉成烫面团，再撒些江米面扑待用。

拌馅

将桃仁、桂花、红丝切碎和白糖、熟面粉混合一起拌匀。

炸制

取江米面适量放入左手上，拍成窝窝形，将馅1.5kg包入，收口封严。用食指、中指及无名指略压，使一面有3个指痕。平底锅加油，烧至八成熟，将包好的油糕投入，炸至浮起呈金黄色时捞出即成。

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