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1. 蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做

1、蒸月饼家常做法,正宗蒸月饼怎么做

蒸月饼的做法步骤：南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。用汤匙将南瓜压成南瓜泥。趁热将澄面倒入。迅速搅拌均匀。然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。

做法 糖浆加枧水搅匀再加入花生油充分拌匀。筛入低粉和成团放冰箱放置1小时。面团分成30克一个的小剂子。取月饼馅分成65克一个。先将月饼馅包上咸蛋黄（蛋黄先用酒泡泡，有些做法先把蛋黄烤熟，但我觉得生的烤出来更漂亮点）取一面团稍为压扁包上馅滚圆。

蒸月饼的做法如下：工具/原料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄、烤箱。转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化，加入中筋面粉，揉匀，保鲜膜室温松弛2个小时。鸭蛋黄洗净表面喷白酒，烤箱180度烤5分钟。

可以蒸的月饼的做法 制作食材：澄面500克 玉米淀粉100克可以换成木薯淀粉 白砂糖150克 开水950克 玉米油30克豆沙馅适量 具体制作方法：玉米淀粉和澄面是这种哈 500克澄面、100克玉米淀粉和150克白砂糖全部倒入和面盆中，搅拌均匀。

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