大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜自己在家做云南米粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍酸菜自己在家做云南米粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜米粉的做法,酸菜米粉怎么做好吃,酸菜米粉

1、酸菜米粉的做法,酸菜米粉怎么做好吃,酸菜米粉

煮一锅水，水开放米粉，关火盖锅盖闷十分钟左右，至稍微有一点硬即可。姜，蒜，葱，小米辣切好。闷好的米粉过凉水。锅内少许油，放葱花蒜姜爆香。放肉糜炒变色。加入一大勺老坛酸菜，少许生抽炒香。放一勺自己喜欢的牛肉酱或者其他酱，炒香。加水煮开。

酸菜米粉 食材：米粉，酸菜，线椒，小米辣，蒜末，葱花。做法：油热倒入蒜末炒香，倒入酸菜继续炒香，加一勺辣椒面、线椒、小米辣（不会吃辣可以少放）翻炒均匀。倒入一碗清水煮开，半勺生抽、半勺蚝油。米粉煮熟过冷水沥干水分装入碗中。米粉淋上煮好的酸菜汤，撒点葱花即可。

番茄酸菜米粉 食材：米粉、火腿、西红柿、黑木耳、葱花、酸菜 做法：米粉煮熟过冷水备用，蒜末炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，放入番茄丁炒软，加入配料翻炒均匀。倒入适量水，一勺生抽、少许盐（根据口味调整）倒入米粉煮开，撒点葱花即可。

做法：①把鸡肉切成丝，倒入少许生抽、胡椒粉、料酒、玉米淀粉腌制15分钟。②米粉下锅煮8分熟。

酸菜：150克 猪肉（可以选用瘦肉或五花肉）：100克 大蒜：几瓣 生姜：一小块 青红椒：各1个 食用油：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 酱油：适量 料酒：适量 白糖：少许 高汤或清水：适量 做法步骤：米粉提前用温水泡发，泡至软糯，备用。

到此，以上就是小编对于酸菜自己在家做云南米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜自己在家做云南米粉的1点解答对大家有用。