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1. 泉港口酥的做法和配方 怎样做泉港口酥

1、泉港口酥的做法和配方 怎样做泉港口酥

口酥的馅根据个人喜好自由搭配，传统的口酥包的是花生、芝麻、蒜蓉、白砂糖，将原料捣碎后，搅拌均匀。口酥的皮是整道工艺的关键。揉面团是最耗时费力的，按照一斤面粉四两猪油的比例，再加少量花生油，兑上啤酒，少量多次的加进去揉匀，用上半个小时，再裹上保鲜膜，静待发酵。

配方：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g。首先准备好材料：鸡蛋一个、食用油100g、低筋面粉200g、棉白糖80g；然后把食用油倒进碗里；直接把棉白糖也倒进碗里；再把鸡蛋打进碗里；最后放上1g盐，开始均匀搅拌。

准备好所需食材，黄油要提前软化。把干果倒入料理机搅拌杯内。启动料理机研磨打碎。软化的黄油中加入糖粉。用电动打蛋器低速打至蓬松发白状态。倒入蛋黄。继续低速搅打。把蛋黄和黄油打至融合状态即可。筛入低筋面粉拌匀。再加入磨碎的干果。1拌匀后揉成面团。

九层糕 九层糕是福建泉港的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，更是各大节日的重点美食，其制作工艺十分精细，选用米浆，黑糖，红糖，白糖为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的九层糕层匀美观，乳香甜润。

以下是开口酥的简单做法和配方：材料：面粉200g糯米粉50g熟猪油100g糖粉60g水50ml白芝麻适量步骤：将面粉、糯米粉和糖粉混合均匀，倒入一个大碗内。在面粉中加入熟猪油，用手抓揉均匀，形成团状。慢慢加入水，揉成面团，然后取出稍微饧一下。

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